北农教授研发本香猪肉,肥美味好美名传

9月14日，玉渊潭公园的第七届浓情绿意秋实展，北京农学院中关村开放实验室监制中悦民安（北京）科技发展有限公司出品的“五悦”精品猪肉品尝活动现场，一位来自丰汇园小区的李大妈一边品尝着猪肉，一边称赞道。

味道真得不错，好久没有吃到这种猪肉了。有种儿时吃猪肉的香味。

除了这位李大妈以外，还有许多市民你一言我一语的表达着对这猪肉的喜爱。

白水煮肉，这种煮肉方式头回见。肉竟然没有一点腥味。

肉汤还很清，没有血沫。

肥肉不腻，入口后有种清香的味道。

味道真不错，我们买点。

你们的猪肉和普通的猪肉有什么不同？

为什么味道这么香？

面对大家的疑问

我校刘凤华教授为大家

一一做出解释

PORK

大家吃到的猪肉是我们用药食同源饲养科研技术培育出来的。饲养过程中，我们通过健康养殖保证猪的健康，调理猪肉的香味。经过农业部农产品质量监督检验中心30多个批检测，无化药和添加剂残留，其中胆固醇含量只有普通猪肉的1/3，不饱和脂肪酸含量为普通猪肉的3-6倍。所以，大家吃到的猪肉是健康、安全的。

你们知道么！短短两天，就销售出多公斤的猪肉。许多居民一买就是十斤以上。很多人都是带着疑虑买一些回家打算亲手烹调试吃，结果第二天一大早就又过来购买！这都是副总经理陈作琛告诉我的~说起来满脸洋溢着喜悦的笑容。

其实这种火爆情况同样发生在8月4日至5日的北京农业·农产品展览会上，发生在北京农学院图书馆的培训课堂上，发生在众多品尝活动现场。在一次品尝会之后，来自湖北十堰农业系统培训班的学员们端着白水煮肉后鲜香的肉汤兴奋的喊着“干杯”！品尝的人们纷纷称赞着白水煮猪肉的味道。

白水煮肉，是我们验证猪肉原香味的一种方式。我们的猪肉怎么做都很香。通过多次品尝试吃活动，我们收集了上千条的反馈，利于我们进一步改进。

刘凤华教授

刘凤华教授

创业只为科研成果更好落地

「保持初心」

多年来，刘凤华教授及其科研团队一直致力于中兽医药学的发展。经过二十多年的研究，形成了药食同源系列科技成果：将人的养生理论运用到动物保健上，让动物在健康状态下生产出高品质猪肉产品。随着课题的深入，中兽医药学的发展、科研成果落地转化，都成为刘凤华教授及其研究团队思考的问题。

在大众创业、万众创新的浪潮中，公司取名中悦民安（北京）科技发展有限公司，一期注资万，在北农科技园落地。“我们成立公司，不仅要转化我们科研成果，还要把传承祖国医学作为企业文化追求，以科技创新来打造高品质猪肉市场品牌，通过安全、健康、营养、美味的本香猪肉让更多人相信中兽医药是破解食品安全难题的有效途径，让更多人享受传统医学和中华生态文明带给我们的好处，通过践行动物的健康就是人类的健康理念，探索动物“医改”激发的巨大市场活力，最终惠及民生。”

二十年研发本香猪肉只为畜禽食品安全

我国是全球猪肉生产和消费第一大国，素有猪粮安天下之称。猪肉的食品安全涉及到千家万户，与人们生活息息相关。猪肉的安全问题是解决畜禽产品安全的重点突破口。为此，刘凤华教授科研团队二十年来一直致力于猪的健康养殖，致力于中国药食同源养生理论的研究应用。

刘凤华教授

二十年来，我们的科研方向和科研目标越来越明确，越来越清晰。从最初我们

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