白切环江香猪甜而香,学会了小孩又能吃两碗

环江香猪肉嫩无腥味，甜而香的味道肉嫩可口，营养成分比普通猪肉高得多。

下面教你做这道菜。

食材

一条环江香猪腿，50克生姜，料酒30毫升，10毫升油，生抽15毫升，10毫升香醋和少许大蒜粉。

做法

1.清洗环江香猪刮掉猪皮上的污垢，切下猪腿骨中容易煮熟和去骨的部分。

2.将适量清水倒入锅中煮沸，加入料酒和一半生姜，留下一半做成一道菜，加入猪蹄煨30分钟。

3.将姜切成细末和蒜末放入碗中，倒入一小勺热油加入生抽搅拌与香醋混合形成一道菜。

4.用筷子戳肉的最厚部分。冷却后取出骨头，肉切成薄片用调味盘蘸着吃。

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