如何分辨土猪肉和饲料猪肉教你5个方法,看

怎么分辩土猪肉和饲料猪肉？教你5个法子，看一眼就了解，收藏了

生存程度越来越好了，都喜爱吃原生态的，譬如土猪、土鸡，价钱要比平凡的饲料猪、饲料鸡贵良多，怎么决断本身买的猪肉究竟是不是土猪肉呢，当日就和众人说说买猪肉的事儿。

而今无论超市仍是菜商场，都能看到土猪肉，良多都是黑猪肉。假设是一头活猪，约莫大普遍人都分得领会，但猪毛都刮清洁了，还切成了一齐块的，想分辩就不那末简单了。假设肉贩子用饲料猪肉假冒土猪肉，不光白花钱了，肉质还差了良多。

为了防止这类景况，必要要学会鉴别土猪肉的法子，上面我就和众人分享一些阅历。

村庄桑梓有个张屠户，杀了40年的猪，是不是土猪肉，他看一眼就了解，教了我5个法子，分享给众人，记取了就不会被肉贩子忽悠，众人快跟我学学吧。

怎么分辩土猪肉和饲料猪肉？

1、颜色

在超市里买的猪肉，通常都是粉赤色的，脂肪也特别皎洁，看起来很鲜嫩。饲料猪都是圈养的，行动领域就那末大，这类猪的行动量特别小，因此肉中的肌红卵白要少一些，致使猪肉的颜色没那末红，而显现粉色。

但土猪属于散养的，也许随地乱跑，就须要呼吸更多的氧气，肌红卵白就负责积聚氧气，因此土猪的肌红卵白更多，肉的颜色就更深一些。因此猪肉颜色太浅的话，确定不是土猪肉。

2、肉质

假设你喜爱琢磨，就很好领会这一点，假设是不屡屡行动的胖人，身上的肉是对照松弛的，况且对照软。但屡屡健身的人，譬如健身房的教授，身上的肉是特别紧实的。

饲料猪和土猪也是相同的，一个不怎样行动，一个车载斗量跑，行动量差了好几十倍，因此饲料猪的肉质是对照松弛的，而土猪肉是对照紧实的。

假设猪肉不同部位的肉质也有差别，譬如肚子上的五花肉就对照松弛，而脖子处的前槽肉就对照紧实。首要的差别便是脂肪部份，土猪肉的脂肪不是松松垮垮的，也是很紧实的。

3、弹性

唯有是新鲜猪肉，通常都是有弹性的，假设没有弹性的话，阐明猪肉曾经不新鲜了。

但饲料猪肉和土猪肉的弹性仍是有区其余。饲料猪肉对照松弛，弹性很通常，按压后也许复原，但复原对照慢。而土猪肉的肉质紧实，弹性要更好，根底上按压后也许连忙复原。

4、肥瘦

饲料猪吃饲料，长的都是卵白质，因此瘦肉会对照多，而肥肉对照少，具备显然的肥瘦分界限。但土猪就不相同了，它皮厚、脂肪也多，肉对照油，因此吃起来才香。即使脂肪多，但肥瘦是交叉在一同的，肥中有瘦，瘦中有肥，散布的很平匀，吃起来嫩而不柴，肥而不腻。

就和土鸡相同，土鸡的肚子里通常都有黄油，但喂养鸡却没有，都是精瘦的，没甚么油水，吃起来不香。

5、腥味

饲料猪，一二十头猪挤在一个狭窄的猪圈里，成长处境不怎样好，因此腥臭味对照大。而土猪的行动领域就大了良多，处境要比饲料猪好良多，腥味要比饲料猪小一些。因而在买猪肉时也许闻一闻，假设腥味太重确定不是土猪肉。

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