我国唯一的世界自然遗产地,这2种特色小吃

美食不分贵溅，只要自己喜欢吃合自己的口味那就是人间极品。美食不是因为肚子饿了才会吃，而是嘴巴寂寞了。吃货的世界就是非常简单，走到哪吃到哪，从不会在意别人的眼光。说到吃情不自禁想和大家分享我们家乡特色小吃，环江的香猪和下南的菜牛，那可是我们毛南族的特色，现远销海外！说到广西环江毛南族自治县，你的第一条件反射是什么呢？地处九万大山腹地，四周山地绵延。你说的太对！今天小编带大家领略这神奇的一个地方吧！最主要的是我们当地的特色小吃，广西环江毛南族自治县是我国唯一的世界自然遗产地。地处九万大山腹地，四周山地绵延，就因这独特的自然环境，盛产经典的毛南美食。一家煮肉四山淳香，七里之遥闻其味。说的就是我们毛南族最著名的美食“七里香”，没错这可爱的小猪就是七里香，不过它真正的名号是环江香猪，其肉嫩味香，没有腥味，得名的香猪。环江香猪是在环江自然的环境和农业水平较低的环境中经过长期近享交配繁殖，选育而成。躯干较其他猪种体重较为短，全身乌黑油亮。环江香猪通常放养在草地上，以青草为食，3个月就肥嫩丰润，是烤制烧猪的上等原料。有流口水了吗？毛南族是56个民族中的一个特色少数民族，在环江逢年过节，从县城到乡镇，随处可见正在热火朝天制作烤猪作坊，这道美食从小到大可都是我们最爱吃的，也非常受外国人的喜好，向来供不应求，现远销海外。烤猪看起来制作简单，但是却有严格的讲究。首先选猪不能太大也不能太小，只能够选择6-10公斤这个范围之内作为原料，因为猪太小水分含量高，肉不够结实，口感太软。太大皮下脂肪过多，油腻感强，风味欠佳。选好原料在猪身上刷麦芽糖放进烤炉烘烤3个小时，一只金灿灿的烤猪就呈现在食客面前，令人垂涎欲滴。不过出炉的烤猪还需要在火炭里烧上30分钟。毛南人称为“脆皮”经过这道让香猪变得更加又香又脆而里面的肉则保持嫩滑爽口。讲究的是选料，精细的制作烤香猪，当仁不让的成为了毛南族最经典的美食。来到环江是必须要品尝的美食。也许是生物主太过于喜爱环江的风土把他另一种与环江齐名的美食，也安排在毛南山乡出现。这就是环江下南菜牛。传说毛南族供奉祖先三界公年轻时去放牛遇见仙人而得道，随后他给子孙留下了培育环江下南菜牛的独特技术。毛南族分阶段把牛进行圈养或者放养，专门采集的青草作为饲料。因此牛肉非常鲜嫩肥美，闻名海外。菜牛也成了环江重要的肉类产品之一。网友：菜牛之乡，很有口福，根本停不下来。比八大菜系还牛。我们毛南族村民非常好客，去到当地住着民宿.对于吃货来说那真的是去对地方了，当你把薄薄的菜牛肉放嘴里那鲜嫩的肉汁舔一下嘴巴再来一片，都不用任何辅助配料都能尝到那甜味，我们当地吃法是非常简单，一锅清水等水滚时自己夹着一片放入锅里10秒钟即可。这种食用方法使菜牛肉脆嫩清香，不膻不腻，不损肠胃。环江香猪、下南菜牛，远销海外，比八大菜系还牛。吃货的你在哪里？有机会真的可以去品尝毛南特色的美食。欢迎大家分享你们家乡的特色美食哦！我们一起来交流交流。

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