天禧半岛烤香猪记

烤香猪记

天禧半岛，园林幽深

春意渐浓，围炉烤猪

香猪自山野，活脱游奔跑

食野草，饮山泉

寝山林，沐日月

奇香入骨，灵气切肤

皮毛花白相间，肌体劲韧绵弹

扑半岁香猪，宰杀烫皮

酮体鲜红饱满无瑕，杂碎洁净无秽

腌制两日，划皮割块

整猪上架，铁盆炭火

红光而熊，慢转烤炙

慢转烤炙，刷油扑料

耗时半天，香猪上席

余碳微红，再保其温

红亮滴油，浓香扑鼻

外酥里脆，天赐美味

麻辣鲜爽，劲道绵软

油润解馋，里脊爽口

四蹄焦脆，皮脂养颜

杂碎滋补汤，荤素皆珍馐

玉豕仙味本是天宫有

谁知天赐香猪半岛来

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