独山特色美食,你有尝过哪些

独山美食名不虚传，种类繁多，且独具风味。每一种味道，都是独山的文化。每一种小食，都让人念念不忘。

基长粉

基长粉是独山的风味美食，细长软韧的米粉，红彤彤的辣椒油，加上黄豆、豆芽、葱花、调料等，一碗鲜香咸辣的基长粉就只做好了，美味爽口，深受当地人喜爱。

血灌肠

血灌肠是用猪血、糯米、调料拌匀后灌入到猪肠里煮熟，待出锅后切成小块，装盘即可食用。血灌肠味道浓郁，味道鲜美独具风味。外脆里糯，口感丰富，滋味悠长，吃完唇齿留香，念念不忘。

独山三酸

三酸指的是盐酸、虾酸、臭酸，是独山的一大特色。盐酸是全国有名的八大腌菜之一，酸辣可口，咸中带甜，风味独具，让人食欲大增。虾酸是用小虾、小番茄、辣椒、鲜姜、大蒜、糯米酒、盐等制作而成，味道奇臭，却让人欲罢不能。用来做火锅底料或者与其他菜肴一起烹饪，别是一番风味。臭酸因为它独特的味道而让人对它印象深刻，它的制作工艺独特，经过密封发酵后的臭酸，远远就能闻到它独特的味道。用来与其他菜肴一同烹饪，可以使味道更加浓郁，滋味更加鲜美。

脆皮香猪

脆皮香猪制作工序繁复，把经过长时间腌制的乳猪放到炭火上烤，时不时还要在猪身上刷上调料。烤好的香猪色泽金黄，味道香浓，让人垂涎欲滴。香猪皮酥肉嫩，且十分美味可口。集咸、香、辣、鲜于一体，独具风味，让人欲罢不能。

下司香藤粑

香藤粑制作精细且十分讲究，用泡好的糯米和提取出来的香藤水一起磨成浆，然后加入糯米粉、小米粉等一同搅拌，再放到热油锅中煎熟。香藤粑外表焦黄，香酥软糯，清甜可口，且有很好的保健效果。

五色糯米饭

五色糯米饭是少数民族的特色美食，色彩绚丽，独具风味。用具有染色功能的各种天然植物与糯米泡在一起染色，然后蒸熟而成。蒸熟的糯米饭色泽艳丽，五彩缤纷，十分饱满。糯米饭清香味扑鼻，口感松软弹牙，营养丰富，是一道色香味俱全的特色美食。

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