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“阳光猪肉”与平常猪肉大PK

——沈阳恒丰源肉业团体“阳光猪肉系列谈之七

　　猪肉原本是当然界中养分充分、易消化汲取的优良卵白食材，是提拔人体免疫力的基本物资，更是国人最爱慕的美食佳品食材。近几年，商场上有一种“阳光猪肉”其名望渐大，品牌渐响，越来越受接待。那末，这阳光猪肉和平常猪肉有啥差别哪？8月10号，记者专访了沈阳恒丰源肉业团体经营总监邱丰然，请他为众人停止了讲授。

　　“咱们能够经过阳光猪肉和平常猪肉的大PK来阐述一下”，邱总监直言不讳道。他说，先从猪舍PK。阳光猪肉占有天窗、地窗、高低透风带，当然透风好，大地干爽，同时氧气足够；阳光是也许调理的，冬日能照到猪舍后墙，猪舍和煦，有温度当然透风增大，空气当然好，猪是安康猪形态，猪舍不必药物消毒，用阳光杀菌。而平常猪舍大多没有齐备透风系统，舍内湿潮缺氧，缺乏阳光，冬日和春秋猪舍潮冷、毒气大，猪易生病，用药物消毒，对猪蹄和肉质都有不好的影响。

　　邱总监接着说，在从饲料上PK。阳光食料用优良食物级材料配制，养分充分均衡，不增加任何抗生素。而平常饲料是用非食物级，易含毒素的材料配制，往往还增加抗生素和化学合成药。

　　别的，从猪肉上PK。譬喻阳光大骨棒骨壁薄，骨质精致，骨髓腔大，骨髓饱满；阳光猪肉瘦肉斑纹充分。而平常大骨棒普遍是骨壁厚，骨质酥松，骨髓腔小，骨髓生气。平常猪肉瘦肉斑纹少些。阳光猪肉汤的颜色乳白，油花细。阳光猪肝表面油润细腻，弹性好，口感细腻。平常猪肝则表面粗劣，易脆，口感也较粗劣。

　　再从涮暖锅上PK。阳光猪肉涮暖锅吃香嫩不腻口，下锅数三个数就OK，净水涮当然香。平常猪肉涮暖锅较量腥柴腻口，普遍没有涮暖锅吃的。

　　口感PK。阳光猪肉有往时二十年前猪肉香味，不腻口，嫩而不柴、不腥，越嚼越香有回忆。合适裸烹安康吃法（阳光当然烹调工艺）。平常猪肉比较之下则差别不小。氨基酸含量高于平常猪肉15g/g,因而阳光猪肉更鲜，养分充分。阳光猪肉肌间脂肪含量（2.4%）比平常猪肉肌间脂肪（1.5%）显然高，因此阳光猪肉更香更有风韵。

　　认证PK。阳光猪肉是年奥运会沈阳赛区专供猪肉源，为奥运会运鼓动供给猪肉；是年全运会首选猪肉源，为全运会做出奉献；阳光猪肉的临盆形式占有7项猪舍有用专利和1项无药饲料国度创造专利本领，是宗旨财务农业推行树范项目。别的，阳光猪肉占有阳光种猪基地、无药饲料基地、阳光宰杀基地等形成的全资产链基地，这是普遍平常猪肉所不完备或完备不全的。邱总监结尾强调说。

沈阳日报、沈阳网记者吴宏包晗

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