欧洲猪肉的4个常见部位怎么做好吃你的舌尖

EuropeanPork

你了解欧洲猪肉的四个部位以及怎么吃才能发挥其价值吗？今天就带您了解欧洲猪肉的4个常见部位以及推荐食谱。

在中国市场上常见的欧洲猪肉部位有那些呢？

4个部位，有肋排、里脊、猪颈肉（猪梅肉）和猪五花。

猪里脊

欧洲猪里脊最大的特点是鲜嫩，基本都是瘦肉，适用于很多烹饪方法。

在中餐和西餐中都可以应用，中餐可以用来做肉丝，西餐可以用来做肉扒。

推荐食谱

中式｜欧洲猪肉开花肉丁

西式｜煎欧洲猪排配奶油蘑菇汁

猪肋排

欧洲猪肋排肥瘦细腻均匀，肉质鲜嫩，适用的烹调方法很多。

烧、烩、烤、煎、炸都很合适，可以用在中餐和西餐中。

推荐食谱

中式｜蒜香欧洲猪肋排

西式｜葡式烩猪肋排

猪梅肉

欧洲梅花肉（猪颈肉）非常细嫩，肥瘦均匀，呈雪花状，是烹饪中用的较广和较多的部位。

推荐食谱

欧洲猪梅肉时蔬烧串

牛肝菌爆炒欧洲猪梅肉

猪五花

欧洲猪五花肉的特点是三线比较明显，肥瘦各占50%，肥而不腻，瘦而不柴，是烹饪中一个不错的选择。

推荐食谱

东坡肉

港式炸云吞

欧洲猪肉

宜人气候，纯净的环境，造就了西班牙和葡萄牙得天独厚的生猪饲育环境。他们都隶属于欧盟体系，欧盟猪肉的生产、出口数量及品质全球领先，各类猪肉制品也遍布世界角落，这得益于欧洲强大的养猪业基础，及其在安全、品质、可追溯性和动物福利方面的高标准。

来自西班牙和葡萄牙安全、高质的欧洲猪肉，从农场到餐桌全程可溯源，原产地保证，安心有保障。西班牙和葡萄牙的猪肉，从动物饲料和药物使用到运输、屠宰、切割、加工，到包装的全过程，都严格按照欧盟的最高食品安全标准，保证消费者的健康和利益得到最大程度的保护。

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