日啖藏香猪一口,不辞常驻青藏上

大概是年的5月份，第一次由待了近三十年的南方低海拔去往青海，一个意识里认为跟青岛有着莫大关联的地方，一个潜意识觉得到处都是草原牛羊和帐篷的地方，一个去了会呼吸困难的地方，一个骑着狼上学的地方，还有很多很多类似的想法都是建立在想当然的基础上。 　　

确实，很不幸，飞到兰州转火车去西宁的途中，过于兴奋的心情和不知所谓的跑动触发了高反症状，给我之后的十天西宁之旅带来莫大的苦楚。现在回过头来想想，确实也很搞笑，米以下都是普通正常人类可以居住的范围，当超过米以上是，你所做的是需要尽量适应当地环境，保持一个正常的心态。当然，不剧烈运动不暴饮暴食不着凉感冒等等可以让你避免高反的可能。每个人的体质均不同，身体的强壮与否，或者年龄大小性别等等，都不会决定你是否一定会有高反，但是做好以上几个不，你可以降低这种高反的可能性。 　　

之后来往多次青海后，这种高原不适应性基本慢慢消除了，适应环境是人的生存本领和本能之一。 　　

与小巧秀气的南方相比，青海的山山水水都很大气，一望无边，颜色都是大片大片的，蓝天基本天里有天左右是可以看到的，空气污染相对很小，唯一不适应的是干燥，北方或许都是同一个特色，尤其是到了冬天，那种干渴感会在半夜里催你起来嘘嘘，然后喝水，然后嘘嘘…………

回到主题，青藏高原特有的海拔和气候，这边的物产相对南方来说并不是那么丰富，不过正因如此，这边独有的一些特产是非常不错的，比如藏系小尾巴草膘羊，放养的牦牛，肉质都非常浓郁，羊肉的膻味非常淡，牦牛肉的肉质特别紧实劲道。羊肉串手抓羊肉羊肉火锅烤羊腰子烤羊腿卤牦牛肉炕锅羊肉风干牦牛肉等等，都让人难以忘怀。虽然南方人的胃确实也只适合吃草，尤其是我，三块手抓羊排下肚，基本就可以歇菜了，心有余而力不足的感觉，太令人沮丧。

牛羊肉虽好，可确实对于南方人来说，不是那么心仪，毕竟我还心念念广州的白切鸡，厦门的蚝仔烙，湛江的九节虾，上川岛的龙利鱼……大环境的缘故，青藏的食材普遍是比较适合北方的气候特征，虽然陆续也有了一些可以DIY的，比如花甲比如鲈鱼比如鲳鱼等等，总还觉得少了点什么。 　　

直到年的时候，去湟源一个农村亲戚家吃新年饭，主人端上一盘红烧肉，一口之下，回味无穷，想到了小时候妈妈做的菜，不过当时只是觉得可能主人家的厨师手艺比较好，或者是调味剂的功劳。后来喝茶聊天时才知道原来那就是藏香猪肉，当时的价格是68元一斤，一盘下来大概有一斤有余，而我一口干了七八块，估计当时桌上的其他亲戚对我是侧目而视，而我浑然不觉，哈哈哈。

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