迪庆大厨手艺太牛了轻轻松松做出的3道菜

迪庆大厨太牛了！轻轻松松做出的3道菜，却一道比一道香！

迪庆，在藏语中的意思是吉祥如意的地方，同时它也是云南省唯一的藏族自治州。光是听着就充满了神秘色彩。而我们今天所要给大家介绍的就是迪庆的黑色美食，也就是迪庆独特地理位置所生长出的黑色食材。

迪庆特殊的高原气候，高海拔的生态环境，给云南造就了这片最大的天然牧场。而这里除了有我们熟悉的牦牛、藏香猪等高原农产品之外，还有着松茸、虫草、贝母等弥足珍贵的食材，那我们今天要介绍的黑色食材又有哪些呢？

第一个就是藏香猪了，它是有着“六大冠王”之称。第一点就是因为它的脂肪含量最低；第二点则是猪毛最长；第三点就是猪肠最长；第四点就是微量元素含量最高；第五点就是猪皮最薄；最后一点就是它的氨基酸含量最高。

第二个食材就是黑松露了，在食材界有着“黑钻石”的称号，在欧洲和鹅肝、鱼子酱并称世界三大珍肴。松露的气味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，同时它也有很好的药用价值，是提升人体免疫最好的食物。但因其对生长环境的要求极为苛刻，所以无法人工培育，就显得极其珍稀了。

当然我们熟悉的黑色食材还有很多，像木耳、黑米、黑豆等等，都对身体有着不错的帮助，有益于胃肠消化等。而迪庆是高海拔、低纬度地带，属于典型的立体农业气候。这里出产的农产品都含有大量的黑色素，所以也被誉为“黑色食品”。

既然都已经说了这么久的食材了，接下来我们就一起来看一看这些黑色食材该怎么变成餐桌上的美味吧！那迪庆大厨又会给我们带来怎样的惊喜呢？短短的时间里，大厨就做出了3道菜，可以说是一道比一道色香味俱全呀！

第一道就是藏香猪腊肉蒸黑松露，两个都是迪庆有名的黑色食材，想来味道也是不会差的。而且藏香猪腊肉蒸熟之后晶莹剔透的，好像有点像冬瓜似的。但在口感上却是一流的，包裹着黑松露，简直就是一场味蕾盛宴。

第二道菜就是乌骨羊汤了，一直都知道有乌骨鸡，没想到在迪庆地区还有这么好的乌骨羊。将汤熬得浓白鲜香，看着就既有营养又有食欲。而据大厨介绍，这道汤是熬制了一天的，想来对火候和时间也是有严格要求的。

而第三道菜就是小炒藏香猪了，将藏香猪肉配上迪庆本地出产的蔬菜，青黄之间让人在视觉上就有了很好的满足。看着迪庆大厨做出的三道菜，我想说一句，这就是我向往的生活呀，好想飞奔而去。