吃构香猪,论脱贫路中国务川构香

9月27日，在贵州省务川自治县进行了一场特殊的食品品鉴大会，当地生产的构香猪是主角，来自北京、深圳、江苏、江西和省内的企业家、学者是食客，他们一边品尝构香猪的美味，一边讨论构树扶贫的产业优势和前景。

▲品尝现场。

会上，务川县委书记杨游明向与会嘉宾推介了务川“构树+”产业的发展现状、前景和投资机会，欢迎广大企业家参与务川“构树+”产业发展，分享成果喜悦。

▲务川县委书记杨游明对构香猪大加赞赏。

构树是我国乡土树种，生长快、产量高，生命力旺盛、适应性强、水土保持能力好，粗蛋白含量高、畜禽适口性好、转化率高，用途广泛，有助于水土保持和石漠化治理。近年来，国务院扶贫办在全国适宜地区推广实施构树扶贫工程，发展养殖业，实现经济效益、生态效益、扶贫效益有机统一，有效助推脱贫攻坚。

▲贵州务川科华生物科技有限公司冉贤总裁主持品鉴会。

“杂交构树叶生长速度快，蛋白质含量高，氨基酸、维生素、碳水化合物，微量元素等营养成份和营养平衡指标都非常优秀，是一种优质的畜禽饲料资源。”贵州务川科华生物科技有限公司总裁，中国构香猪商标创始人冉贤介绍。

据了解，构香猪属自然养殖，按动物自有的生活时间、饮食习惯喂养，构香猪粪便不含有害物质，对环境不产生负影响，可加工为沼气或肥料，整个养殖过程保持生物链的平衡。这样喂养出来的生猪确保肉质不被污染，也不会污染环境，更不会有害人体。

▲构香猪猪肉。

构香猪的饲养完全避免了依靠抗生素甚至激素促进猪疯长造成的猪肉品质的下降。用杂交构树发酵而成的饲料，用其喂养的构香猪重回过去清香、细嫩、鲜美的‘农家山猪’风味。

▲国内知名养猪人熊凌先生详细介绍构香猪的养殖过程和构香猪肉的优良品质。

国内知名养猪人熊凌先生介绍：用杂交构树叶饲料喂养的构香猪，自然生态无公害，肉质纯正，味道鲜美，胆固醇含量低，自然会受到消费者的热烈欢迎和喜爱。熊凌先生还向与会人士介绍了构香猪肉的特性。与会人士对清水煮白肉进行了品鉴，一致认为构香猪肉质好，入口肥而不腻，糯香回味，是健康美味的理想食品，市场前景值得期待。

▲构香猪猪肉。

构香猪的养殖得到了当地的认可，全县组建53个农民专业合作社发展构树产业，实施构树2.5万亩，覆盖建档立卡贫困户户人。目前，全县养殖规模头，30余户农民参与了构香猪的养殖项目。

“未来，小小的一株构树，有望解决国家粮食战略安全、食品安全、环境污染、农民扶贫攻坚四大问题。”冉贤说。

——————农民日报刘久锋报道

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