为什么猪肉吃起来没以前香猪变了,饲养方式

一荤一素，一餐一饮，由口入心，皆是生活的滋味。

俗话说：“百菜不及白菜鲜，诸肉不如猪肉香”，中国人是爱吃猪肉的，谈及家常美味总是少不了猪肉。

香气扑鼻的红烧肉、辛香辣口的辣椒炒肉、冒着热气的粉蒸肉、鲜嫩麻辣的水煮肉片、酸甜酥脆的锅包肉、软糯Q弹的东坡肉、又软又糯的猪肉粽、逢年过节的肉馅饺子……很少有人能拒绝这些猪肉菜肴的魅力。

但不知何时起，猪肉吃起来没以前香？猪肉越来越难吃，没有嚼劲，时不时还会被“柴”到。

现在的猪肉都是用饲料催出来的，养的品种大部分是洋猪或它们的杂交后代，其中大白猪、长白猪、杜洛克猪3个品种占据了绝大部分份额。

上个世纪九十年代以前吃的是土猪，如中华传统黑猪品种，更香更有味。如今国内本土猪市场占比仅剩2%-3%，未来可能越来越难吃到好吃的土猪肉。

比猪肉变味更难接受的是抗生素、瘦肉精等

改革开放以后，经济情况不断变好，刚富起来的中国人发现，猪肉是吃得起了，可是猪不够吃了，于是从国外引种瘦肉型洋猪，如引自英国的大白猪。

这些洋猪或它们的杂交后代具有生长快、上市周期短等突出特点，其瘦肉增加，肌内脂肪含量低（猪肉变味的主要原因之一）。

饲养方式也会影响猪肉品质，喂养的饲料中添加抗生素、瘦肉精等添加剂，猪生长到公斤只需5-6个月，但肉质口感不佳。

近年来饲料行业规范管理，饲料添加抗生素被全面禁用，初步实现了饲料无抗，但为了疾病的预防和控制，抗生素的使用是不可避免的，除非养殖过程中能控制好各种疾病。

同样重量的猪肉要比牛肉多使用5倍的抗生素。滥用抗生素、瘦肉精等添加剂的危害不容小觑，如果长期食用这样的猪肉，势必会损害身体健康，尤其是伤害儿童和老人的免疫力。

富硒生态黑猪肉不使用抗生素，肉类富硒珍品我们的首席技术专家姚芳林博士，始终初心不改，为保护中华传统黑猪品种免于灭绝性的冲击，潜心研发13年，创新发明了能有效预防猪各类疾病的21味保健中草药制成的生态饮料。

由中草药制成的生态饮料具有毒副作用小（人可以直接喝）、不易产生耐药性等优点，不仅能成功控制非洲猪瘟，让养殖全程不使用抗生素，实现无抗养殖，还能促进高营养草料的消化吸收，富硒生态黑猪肉生长速度赶得上普通饲料猪。

同时研发出生物有机硒+高营养草料发酵口感秘方，通过生物手段，在养殖过程中使之转化并留存体内，孕育出富硒生态黑猪肉品。黑猪从小喂养高营养富硒草料，确保肉质鲜美甜醇、肥而不腻，瘦肉清甜而爽口，齿夹留香，能让您找回记忆中的味道。

下面看看富硒生态黑猪肉，肉质细腻，呈现出色泽鲜红色并带有通透感，猪肉大理石纹含量较多且分布均匀时，肌内脂肪含量4%左右，猪肉含水量75%左右，赋予猪肉更嫩的口感，吃起来会更鲜嫩多汁，香而不腻。

独特的养殖方式成就了不一样的猪肉品质，富硒生态黑猪肉比传统养殖的普通猪肉营养更丰富，做到了：

六零——零抗生素、零重金属、零激素、零农药残留、零化学添加剂、零寄生虫的绿色健康食品标准。

三低——胆固醇低、油脂率低、反式脂肪酸低。

五高——高蛋白质、高氨基酸、高维生素、高钙元素、高硒元素。

富硒生态黑猪肉富含人体所需的16种必需氨基酸，胆固醇含量却只有普通饲料猪的一半。

硒在人体属于微量元素中的一种，起到的作用非常大，能有效地增强身体的免疫力和抗病力，有助于青少年健康成长，中年人防癌抗癌，老年人延年益寿。

无论是用富硒生态黑猪肉烹饪的日常佳肴，还是用猪骨头炖出来的骨头汤，均更香、更营养，长期食用对人体有较大的滋补功能，增强免疫力。

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