茴香猪肉白菜形水饺外形好看味道好吃多种营

今天教大家包一款白菜形水饺，外形像白菜的饺子，对那些挑食、不爱吃饭的孩子有一定帮助作用，孩子不爱吃饭，不完全是孩子的问题，很多时候是大人做的不好吃、不好看，完全没有引起孩子要吃的兴趣，所以，为了孩子能营养均衡，有个健康的身体，快高长大，家长费点心思做点孩子感兴趣、爱吃的东西都是应该的。

怎样？这颜值，孩子不感兴趣才怪，有兴趣的家长可以试试看。原料：面粉、菠菜、茴香、猪肉、生姜、油、盐。今天要做的是茴香猪肉水饺，不知道大家喜不喜欢，不喜欢的可以换成孩子爱吃的其它馅料。

做白菜水饺，和面要分两种颜色，一种正常的白色，另一种是菠菜汁和面的绿色，白色就不介绍了，这里介绍菠菜和面。菠菜洗干净，水烧开后把菠菜放进去过一下水，这样就可以把菠菜里的草酸去掉，菠菜就不会涩嘴了。把菠菜捞出来切成小段，放进榨汁机加少许水打成菠菜汁，把菠菜汁倒进面盆，加面粉和面，包饺子的面要稍微和软一点，北方有句话叫“软皮饺子硬皮面”，就是说，包饺子和面要稍软一些，而擀面条的面要稍微硬一些，和好的面盖上盖子放一边醒发。这时候就可以剁馅了，剁肉馅的猪肉一定要有肥有瘦，这样吃起来口感才好，只放瘦肉口感上会觉得干、柴，不喜欢吃肥肉的可以肥瘦肉分开剁，这样肥肉可以剁碎一些，调好馅包出来的饺子口感吃不出来有肥肉，而且饺子鲜甜多汁，特别好吃。

猪肉剁好放盆里加姜碎、油、盐、生抽先调好，放一边待用，茴香洗净沥干水切碎，就像切韭菜一样，切好的茴香加进肉馅里搅拌均匀，饺子馅就算是调好了。

醒好的面和起来手感特别细腻，先把白色的面揉搓成长条，再把绿色的先揉搓成长条状再擀成一个长条形面皮，白色放里面，外面包一层绿色面皮，把绿色面皮接口轻轻捏到一起，再稍微揉搓一下，之后就按正常的方式切小剂子、擀饺子皮、包饺子了。

包好的饺子就可以下锅煮了，大火烧开水后下饺子，一定要大火，不然饺子容易粘锅底，粘锅底的饺子就会煮烂，烂的多了就成了片汤了，所以一定要大火让饺子都漂起来，用漏勺贴锅底由下向上推，不能乱搅，不然饺子也会烂，这样煮五分钟左右饺子就熟了，捞出来弄点蒜醋调料就可以开吃了。

南方人吃饺子的调料都不放蒜，说大蒜“臭”，而在北方，蒜是吃饺子的必备调料，这就是南北差异了。

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