猪身上这一部位,不足一两,价格还贵,但吃

猪身上这一部位，不足一两，价格还贵，但吃起来脆嫩爽口，特香猪肉是我们大家都喜欢吃的一样食材，我们炒菜的时候都喜欢往里放一点，吃起来都特别的香，像是排骨，猪肺，猪心等等这些部位都是我们爱吃的，今天给大家分享一个猪肉身上奇妙的一个部位，猪身上这一部位，不足一两，价格还贵，但吃起来脆嫩爽口，特香，可惜有钱也难买到！这部位就是猪天梯，听名字是不是很差异呢，这部位其实是猪口腔内上颚连接牙龈的那块肉，特别的有弹性，就是一块软骨，看起来就跟梯子一样，所以人们管它叫猪天梯，一头猪身上只有一块，不足一两。一般都是连着猪头一起卖的，要不然单买价格可比猪肉贵多了，别看它贵，但吃起来脆嫩爽口，特香，比猪耳朵要好吃多了，可惜有钱也难买到！这猪天梯只要简单的炒制一下吃起来就会特别的香了，首先我们要把猪天梯清洗干净把便面的那层膜给去掉，在把带有牙齿的地方给切掉，在切成条，块都是可以的，按照自己的喜欢来就可以了，但我觉得切条口感会比较好，切好后热锅烧油放入猪天梯，料酒进行焯水，焯好水后捞出。热锅烧油放入葱花，蒜末，姜末，花椒，煸炒出香味后放入猪天梯和青红辣椒圈，用大火翻炒均匀后放入食盐，白糖，海鲜酱油，生抽，胡椒粉，煸炒均匀就可以出锅了，不需要炒太久，不然吃起来就不脆了。这样我们的爆炒天梯就制作完成了，一口咬下去嘎嘣脆，特香，小伙伴们，你们哪管猪天梯都叫什么呢？（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）

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