夏天到巴马长寿之乡旅游,我最喜欢的一道菜

来到巴马甲篆这个地方，住在这里河边的一个民居房子里面，就是接近坡纳度假村的当地村里。这边的民风很简谱，但是对客人很热情，淳朴，在当地好吃的，好喝都都会拿出来一起分享，在这家还没有吃完离开饭桌，那家的兄弟也开始邀请去他家试试他的手艺，总之，热情，吃到很多美食美味。我住的地方离百鸟岩景区非常的近，几分钟的路程。风景是很美的，可是让我流连忘返的是本地美食。到过巴马长寿乡的人都知道，巴马香猪很出名，吃起来又香又脆，猪肉的肉质比平常时在菜市场买的猪肉好吃很多倍，可能是猪的品种不一样吧。这次来巴马，有幸看到了炭火烤香猪的一幕。烤香猪，顾名思义就是得要当地得香猪烤，这样才有味道。烤香猪可是一个费事又费力的活，不仅要掌握好炭火的火，还得对猪的各个部分掌控得当，要不停的翻滚着猪，烤至表面酥黄香脆，肉香四溢，不能东一块西一块的烤黑了。所有说烤香猪的厨师的手艺相当的了不起。招待客人必不可少的菜品就是香猪肉。巴马长寿乡的人为什么会长寿？大概是因为对饮食的要求是清淡并且原汁原味。如果我们在柳州吃的猪肉，这道菜必定会搭配辣椒蘸料才爽。在巴马很少吃配料，辣味甚少，做的蘸料是当地的一种草，外地人称为长寿草。是肉类，都是搭配这个长寿草做的蘸料，大概的配料就是盐。闻起来有点怪怪的，但是烤香猪肉蘸一下吃，真的美味无比，香，脆，鲜，爽。朋友来巴马长寿乡旅游，记得点一碟烤香猪美食哦，看下合适不合适你的胃。

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