由黑香猪开始的商机

年初,谢忠白经朋友介绍,在贵州省从江县承接了一个黑香猪养殖场的扩建项目。在建设过程中,谢忠白了解到,黑香猪肉质鲜做、肥而不腻,远销广东、上海等发达地区,长期供不应求。他想到自己家乡的乡亲们也养有本地黑香猪,而且品质与从江的相比毫不逊色,只是没有形成规模养殖。谢忠白马上想到:黑香猪是一个商机。

他与合作伙伴于年10月注册成立了广西融水天源生态农业综合开发有限公司,在融水苗族自治县怀宝镇东水村的太阳山上流转了亩山地,开始建设公司的第一个黑香猪养殖基地。都说万事开头难,谢忠白对此虽然也有心理准备,可是他万万没想到事情比他想象得要难很多。原来,谢忠白和合作伙伴流转的亩山地,位于太阳山山顶的个小盆地,周边几千亩林地和上百亩水田都没通公路,平时当地村民皆徒步翻山,物资运输依靠人扛马驮,交通往来非常困难。为了当地经济发展,谢忠白决定修路。这段山路长达6公里,光是修路,谢忠白他们就需要投入上百万元的资金。在修路的同时,谢忠白也在紧锣密鼓地设计和规划养猪场。年6月,路修通后,他便开始大规模地运输材料修建养猪场。年底,养猪场修建完工。谢忠白他们高高兴兴地花了元采购了第一批30只黑香猪猪苗回来饲养。当时他似乎已经看到了他的梦想正在实现。

让谢忠白万万没想到的是,危机马上来了!由于对黑香猪的生长和繁殖习性了解比较少,加上养猪场的选址海拔较高,山上昼夜温差大,使得黑香猪出现了易患病、母猪产仔少、猪仔成活率低等现象。在黑香猪猪苗进场的第4天,有些小猪就开始感冒了,第10天后开始陆续死亡,几个月下来,30只猪苗就死掉了一半。此时的谢忠白还在暗自安慰自己道:“做什么都需要交点学费。”因此在猪死后,谢忠白又继续买小猪苗回来养,但是这些新进回来的猪也都是养不了多久便患上了感冒,然后又陆续死亡。这时的他完全陷入了迷茫与痛苦之中。但不服输的他并没有就此被击垮,他一边上网查资料,一边四处拜师学习,苦寻着病猪的治疗方法。转眼到了年春末,春夏之交为猪病高发期,此时天源农业大小十几头猪出现了高热或喘气、拉稀等症状。起初,谢忠白他们使用常规兽药给黑香猪治疗,但是只是稍微减轻症状,效果不大,不久就又出现了陆续死亡的现象。他突然想到小时候家里曾经用草药防治猪病,就打电话向母亲及村里有饲养土猪经验的老人请教,有老人称可用太阳山上的板蓝根、鱼腥草及草珊瑚煮水饲喂。谢忠白如获至宝,马上用此法治疗,两天后果然疗效明显,接着又用新鲜草药原株切碎拌料饲喂,均取得很好的效果。后来,他又结合季节以及天气的变化定期用草药拌料喂养,改变饲喂的方式。一年多后,谢忠白发现这些用草药喂养的黑香猪体质大大增强。与此同时,他坚持防疫接种,严格按时消毒,保持猪舍卫生,从此猪病大大减少。他也因此长舒了一口气年,一场突如其来的非洲猪瘟打乱了国内养猪企业的阵脚。谢忠白的黑香猪养殖基地由于一直很重视疫情防控,加上远离城镇以及别的养猪场,因此没有受到太大的影响。年,该基地有黑香猪种猪头,年产仔猪多头。年底,每头猪苗卖到~1元,光是猪苗销售就收入多万元。年,天源农业的黑香猪苗一直供不应求,订单交付期已经排到年7月底。在黑香猪的养殖过程中,谢忠白和伙伴们还遇到了这样的一个问题:黑香猪的性成熟比普通猪要早,刚开始他们不了解,因此错过了很多人工授精配种的机会,造成了不少的损失。后来他和场里的技术员通过长期的观察和实践,终于摸清了规律。在放养期,顺应自然,让公猪与母猪自然交配,不错过母猪性成熟期;圈养时,采用以人工授精为辅的繁殖方法。这样黑香猪的繁殖率就提高了。他又踢开了挡在他“黑色”商机梦上的一块“绊脚石”经过6年多的学习、实践和总结,谢忠白与伙伴们终于探索出了整套行之有效的黑香猪养殖技术。年,猪场终于开始有了盈利,走上了正轨。经过几年的发展,天源农业的黑香猪养殖场如今已是年出栏肉猪0多头,年繁育仔猪多头,年产值多万元的个颇具规模的黑香猪养殖场。

融水黑香猪一般有两种吃法:一是烤乳猪肉,二是白切猪肉。用养殖约3个月的融水黑香猪制作的烤乳猪,皮薄而柔软、肉质香嫩、味甘而微香,并富含不饱和脂肪酸，形成了早期即可宰食的优良特性,是制作烤乳猪和腊全猪的上乘原料,在市面上非常受欢迎。此时,谢忠白和伙伴们又遇到了一个烦恼:作为肉猪卖,融水黑香猪一般养殖10~15个月出栏。这时候的黑香猪做成白切,吃起来膘厚肉嫩、肥而不腻,炖汤汤汁醇厚、肉香浓郁,非常美味。但是由于黑香猪养殖周期长,猪个头小,且出肉率不高,皮下脂肪层比较厚,换句话说,就是看起来比较肥,一边是品质好、味道鲜美，一边却不受城市消费者的欢迎。如何

解开这道＂难题”？谢忠白又开动了他那个“挖掘机”般的脑袋，苦苦地思索着："如果能养出肉质好的瘦肉型融水黑香猪，那该多好呀！”因此从年开始，谢忠白说服了合作伙伴，在养猪场里做了一次大胆的尝试：用杜洛克公猪精液作为父本，用融水黑香猪母猪为母本，做繁殖试验。一年后，试验结果出来了：用杜洛克公猪精液做父本与用融水黑香猪做母本培养出来的黑香猪，其瘦肉率不仅与普通痩肉型猪区别不大，而且肉质口感好，只是猪肉的颜色稍微偏暗。本地市场的消费者不接受，他们认为这不像是融水黑香猪，然而这一品种的黑香猪却深受城市消费者的欢迎。不过这一试验结果令谢忠白兴奋不已，因为他又“挖”到了一条道路：将来可以根据不同的消费人群，有针对性地养殖不同的产品，赢得不同的市场。

融水苗族自治县地处低纬度，属中亚热带季风气候，由于海拔较高，山区气候特征比较明显，年平均气温19.6C,年内最高气温36.9度谢忠白又开动了他的脑筋：融水山地资源和泉水资源丰富，何不利用这种天然的条件，结合养猪沼气池的粪便发酵，进一步拓宽和延伸黑香猪产业链呢？年，在谢忠白的倡导下，天源农业与广西农业科学院园艺研究所合作成立了融水县高山果树实验站，在太阳山修建了50多亩的高山果树实验基地，合理利用经沼气池发酵的猪粪尿，形成了“黑香猪一高山果树”循环农业经济。随后根据科研需要，在同练瑶族乡及滚贝侗族乡建立了各50多亩的融水高山果树实验分站。经过几年的发展，高山果树特色种植已经取得了不错的成绩。在太阳山上，谢忠白的大脑“挖掘机＂始终没有停歇过。看着农场周围有很多水塘，清澈的山泉水一年四季流个不停，谢忠白想起了习总书记“绿水青山就是金山银山”这句话，可是如何将这些资源变成财富呢？谢忠白把目光聚焦在特种水产养殖上，最终选定了一种叫台湾泥鳅的品种。台湾泥鳅与普通泥鳅的营养成分一样，含蛋白质较高而脂肪较低，

味道鲜美，同时有“水中人参”之美誉，深受消费者喜欢。年，天源农业在融水苗族自治县大苗山现代特色农业核心示范区投资建成了占地余亩，水面面积70余亩的水产养殖和种苗繁育基地。如今两年过去了，谢忠白为自己当年“挖掘”的泥鳅商机颇为得意：生态循环养殖台湾泥鳅的路子走对了。不同于有生长慢、产量低等问题的普通泥鳅，台湾泥鳅的个头是普通泥鳅的4~5倍，且养殖周期短，一年能养2~3批，产量也远高于普通泥鳅。年，他们公司产出台湾泥鳅00公斤，禾花鲤0多公斤，各类鱼苗万尾，年

产值多万元；年产出台湾泥鳅公斤，禾花鲤多公斤，各类鱼苗万尾，年产值多万元。年春节期间，泥鳅苗价格飞涨，平时卖每尾5分钱的寸苗，涨到了每尾8分钱，谢忠白光是卖泥鳅苗就收入20来万元。这些年来，在公司事业发展的同时，他积极参与精准扶贫工作，利用黑香猪、果树种植、泥鳅养殖等项目带动了东水村的发展，很多村民通过跟着他养殖融水黑香猪等项目，脱贫致富。每年付给贫困户及周边务工群众不低于60万元。因为政策好，赚了钱，许多人还到县城里买了房子。

谢忠白打算下一步依托怀宝镇得天独厚的高海拔自然资源环境，做好规划，发展生态环保的种植、养殖业，打造一个新的高山生态旅游示范基地，以融水黑香猪这个“黑色”商机为产业龙头，把家乡的太阳山打造成一座“金山”。

总结：

谢忠白创业成功的经验核心是善于捕捉并挖掘商机。他有愚公挖山不止的精神，帮别人做黑香猪养殖场工程发现商机并转行养殖黑香猪，摸索用中草药养猪提高肉猪品质，尝试用杂交方式培育瘦肉型黑香猪，倡导“黑香猪－高山果树”循环经济，开发台湾泥鳅养殖项

目等，不断地向深层次挖掘产业价值，使企业向更深更广发展。他还具有如下特点：

一、敢于“吃亏”。尽管修路要增加多万元的投资，但谢忠白为村民着想，宁愿自己“吃大亏”，也要坚持修路。修通了道路，喂猪的原料能运得进来，产品又能运得出去，这无疑是拿到了通往宝库大门的金钥匙。

二、瞄准了市场，繁殖出了第一代杜香杂交猪（杜洛克猪与融水黑香猪杂交出来的香猪品种）。这种优良的杂交后代，比本地黑香猪大一倍以上，瘦肉多且香嫩，肥而不腻，深受消费者喜爱，牢牢抓住了走进市场的切入点。

三、种养结合，循环发展。猪粪进入沼气池发酵，沼气用于照明、煮饭和仔猪保温，沼气液可种果（菜），沼气液和沼气渣可肥塘养泥鳅，形成了开源节流、优质、高产、高效、低耗的绿色、生态、环保、良性循环产业链。既节约了成本，又实现了利润最大化。

四、采用草药喂猪，进行防病治病。猪的病以热性病居多，每隔一段时间，采集一些新鲜的草药给猪吃，能起到清热解毒、消食、健胃、驱虫等作用。如艾草、救必应、南蛇簕、使君子等，分别有上述不同作用。

延伸产业链，除了部分粪尿水流入沼气池，大部分猪粪还可用来养蚯蚓，蚯蚓可以卖，也可喂泥鳅或贵族鱼，蚯蚓粪可用来种菜果和牧草。用牧草喂鱼、喂猪，形成一个低投入、高回报的农业循环经济。

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