全球最贵的猪,一头价格1000美元,如今

猪这种生物，大家一定不少见，俗话说没见过猪跑，还没见过猪肉吗？可见猪肉在我们的日常生活中，已经占据了极为重要的地位。中国人爱吃猪肉，所以什么小香猪、小黑猪、藏香猪、双头乌等等猪种，在中国均有分布，不过下面要说的，号称是世界上最贵的猪，这猪长得可奇怪了，全身像是被“电过”一样

这种卷毛猪，来自匈牙利，远远看上去长得挺像绵羊，实际上却是长有卷卷毛发的猪。有人称呼它为“绵羊猪”，有人称呼它为“卷毛猪”，而它的学名叫做曼加利察猪，如今已经濒临灭绝，在整个匈牙利，也就只能找到一万来头的卷毛猪。卷毛猪曾经在英国出现，但是之后又失去踪影，人们计算过，自从卷毛猪在英国消失后又出现，中间足足隔了37年。

为什么卷毛猪能够被称为世界上最贵的猪，而且还濒临灭绝呢？原因是因为它太好吃了。匈牙利独特的气候，使得卷毛猪保持了祖先野猪的本性，在广阔的自然环境中奔跑，吃的是完全天然的食物，喝的也是纯净的水资源，所以猪肉油脂丰富，被吃货们认为是制作萨拉米肠和香肠的最高级原料。

在世界知名获得米其林一星荣誉的女性厨师AprilBloomfield的推崇下，卷毛猪进入人们的视线，她在高级餐厅中推出一款“全猪宴”，用的是杂交卷毛猪身上的原料，一份料理售价达到30多美元。这用的还不是纯种卷毛猪，如果是纯种卷毛猪，一头的价格也要在美元以上。

卷毛猪的生长是缓慢的，因为猪肉具有丰富油脂，在西方国家一度被认为是不值得饲养的猪种，但真正懂得品味美食的吃货们仍然把卷毛猪吃到即将灭绝。如今在西班牙Olmos家族的帮助下，卷毛猪逐渐恢复数量，并且作为火腿的原材料，它们表现得非常出色，用卷毛猪的猪肉做成火腿，成为难得的珍馐美味。

值得一提的是，这个西班牙Olmos家族曾经还拯救过伊比利亚黑猪，也就是做成最高级的西班牙伊比利亚火腿的原材料，所以相信他们的目光，他们瞄准的都是精妙绝伦的顶级食材，这就足以证明，卷毛猪在他们看来，是十分顶级的食材，也多亏他们，我们还能在现代社会中品尝到这么美味的猪肉。

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