醉西昌,原汁原味的彝族烧烤

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#旅游攻略#醉西昌少数民族的烧烤，有点猛！原汁原味的彝族烧烤！外地真没有！在四川南部的攀西高原地区，有一个古老的名族叫“彝族”，他们有一个传统的节日叫“火把节”，彝族最出名的美食就是“火盆烧烤”，也叫：“西昌火盆烧烤。”“醉西昌”就是这样一家原汁原味的西昌火盆烧烤店，烧烤用的网格，炭火，食材，都是老板从公里之外的西昌运回来的，因为西昌火盆烧烤独有的小香猪，五花肉，猪小肠，必须要彝族地区土生土长的高原乌金猪才正宗！这与城市中的猪肉完全不同，香鲜孺无法代替！火盆烤！火把烤！醉虾！这个烧烤很覇道！“醉西昌”的烧烤分为网格和竹签两种，网格是最原始的方式，小香猪，黄牛肉，猪小肠在网格上烤的“滋滋”作响，要烤到外壳爆裂，爆出油来才算烤熟，真正的做到“外酥里嫩”“满口彪油”！竹签是超大号的，差不多一米长，灵感来自于彝族的“火把节”用的火把，专门用来烤制小香猪肉和鸡翅，颇有江湖儿女“大口吃肉大碗喝酒”的豪爽风范。小香猪、猪小肠、包浆豆腐、酸菜汤，都是独一无二的彝族特色，必须体验。胆儿大一点儿的朋友，完全可以尝试一下“醉虾”，就是西昌邛海里的透明小虾崽儿，直接用少许料酒和各种秘制酱料“溺死”，虾崽儿在调料中慢慢醉倒，食用时虾还活蹦乱跳，既有生虾的鮮嫩也有酒香，值得一试。

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