有好环境就是任性带你了解环江ldqu

6元一直有一颗探索世界的心，可是想要探索世界还是先把家门口走遍吧~这一次接到的任务，是去环江毛南族自治县，这一下车，6元就被环江县城的夜景所震撼了。

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环江县城是全国唯一的毛南族自治县，这里独特的喀斯特地貌在年第38届世界遗产大会上获准列入《世界遗产名录》，大小环江两条河从北至南贯穿县境，不仅景色秀丽，还造就了环江丰富的物产。

说到环江的物产，其中最有特色的就是环江五香——香猪、香牛、香鸭、香米和香菇。

本地人说，吃香猪就一定要到香猪原产地——明伦镇，明伦的香猪品种大有来头，据传早在明朝，这里就有饲养香猪的历史。独特的塔斯科地貌，和相对封闭的自然环境，造就了环江香猪矮小、体黑的独特体貌，得到了“黑珍猪”的美誉，是国家重点保护的小型猪种。

养殖户韦主任刚好有一批香猪要出栏，他的香猪就养在自家后院里，院子背靠大山，不仅有宽广的区域让小香猪奔跑活动，还有遍地的红薯叶当零食下午茶。

不喂饲料，只喂玉米粉和红薯叶，这种半放养的养殖方式是明伦镇香猪一直普遍采用的，一头香猪从出生到出栏3个月的时间只能长到20斤左右，保证了香猪的品质。

在明伦，传统香猪的做法是白切，煮之前先用稻草将香猪的表面烧至金黄，这样不仅能更好去毛，还能让白切猪吃起来有一种特殊的烟火味。

稻草烧完去除内脏，便可以下锅烹煮了，山姜、水姜、柠檬叶是这里家家户户信手拈来的天然去腥香料，做白切香猪自然少不了它们。

白切的香猪已经下锅，烧烤的香猪也要上架，炙热的炭火烤的香猪滋滋地冒油，这味道在现场闻着肯定会口水直流。

两道大菜终于即将登场，白切香猪香嫩多汁，最能吃出香猪本身的原汁原味；烤香猪皮脆肉嫩、入口即化，是无法用语言来形容的美味。

香猪订购：（韦主任）

今晚节目，我们会继续为大家带来环江五香的第二香——香鸭，还会带大家游览有全国最美瀑布群之称的牛角寨风景区。环江香鸭品质到底如何呢？今晚就跟着六元一起去看看吧！