六稳六保走基层丨全程管控保证食品
编者语
稳就业、稳金融、稳外贸、稳外资、稳投资、稳预期；保居民就业、保基本民生、保市场主体、保粮食能源安全、保产业链供应链稳定、保基层运转。像抗击疫情一样，我们再一次和党中央、国务院一起，众志成城，形成了“六稳”“六保”的共识。作为第一大产业，食品产业的平稳健康发展，其作用首当其冲，其重要不言而喻，其引领事半功倍。我们自豪而欣喜地看到，各大龙头企业不计成本复工复产，体现了主力军的担当；我们骄傲而感动地看到，各中小企业拼尽全力加班加点，发挥了生力军的作用；我们真切而深刻地感受到，以市场监管系统为代表的各级职能部门，一手抓防控保供应，一手抓服务促发展，竭尽全力，保障经济活力。“六稳”“六保”，您的用心付出，我们用心传播。
黄雅琴华成明
“你们的辣木猪肉还有货吗？我想买点”“公司的辣木果胚油什么时候发货，我快断货了”......这是在红河谷辣木产业有限公司特建的单位团购群里的对话。
这辣木鸡、辣木猪肉何以这样受欢迎？
“源于产品质量，虽然是疫情期间，但红河谷辣木产业发挥优势，保持扩大食品产业链稳定发展的态势。公司不定期地发售辣木香猪、辣木鸡、辣木鸭和辣木鹅，这些畜禽类都是吃辣木制品长大的，生长周期长。猪一般要养14个月、鸡要养10个月以上才能出栏。肉质富含蛋白质，香糯，有浓厚的肉香味。每批预卖10头猪，鸭、鹅各30只，每次50分钟左右就被会抢购一空。”红河谷辣木产业有限公司总经理熊莉娟介绍。
年突如其来的疫情严重影响着每一个企业和个人，也影响了地处云南省红河州红河县的红河谷辣木产业有限公司的正常运转。“因为公司的物流主要以快递为主，疫情最严重的时候，快递公司不能接件。公司所需的农用物资、客户购买的产品都没法及时送到。所以，物流只能用公司自己的车运输，加上其它因素，增加了物流成本”。熊莉娟说。
疫情期间，成本增加的不仅仅是物流，用工成本也在增加。为了保障公司员工的切身利益，公司不裁员不减员，与员工一起面对难关。即便在疫情严重影响期间，员工无法到岗，防疫物品短缺，员工工资也照常发放。在复工复产时，公司为员工购买防控用品如口罩和消毒液，每天定时为员工测量体温，定时对公司进行消毒。为严防疫情和安全生产创造了安全的办公环境，彰显了主力军的担当。
红河谷辣木产业有限公司是集农林种养及生物产品研发生产为一体的新型集约化企业，为省、州两级龙头企业，国内辣木行业的引导者，现已获17项国家专利，拥有20多项自主知识产权。自主培育的辣木品种“红河1号”被云南省认定为“林木良种”；种植基地被云南省科技厅授予“云南省优质种业基地”称号，并取得国家有机种植认证证书。公司于年获云南省科技进步一等奖。公司是参与“保价格、保质量、保供应”的“三保”行动的行业标杆企业，率先为基层抗疫的卫士和驰援武汉的抗疫英雄们捐赠了数十万元的产品。
辣木生长在热带或亚热带，能耐长期干旱。营养成分丰富，含有蛋白质和钙等矿物质，自体具有较强的抗病性。公司种植基地经过了科学考究和严格挑选，选址在比较荒芜、偏远的红河山地，这样确保了土壤的安全。公司从基地建设、种养、管理、病虫防治、采摘、加工各个环节均实行标准化生产，确保基地所有产品的高品质、原生态、健康、营养。
种植过程中，对肥、水、土壤、苗木等施行全方位管理。“辣木用不着施化肥，也不用打农药。因为辣木不需要生长在土地肥沃的环境，对抗击病虫害有天生的抵抗力。”熊莉娟介绍。“仅挑选辣木种类就花了超过2年的时间”。
公司辣木基地有亩，在辣木林里放养鸡、鸭、鹅和猪，原本是让它们在辣木林里自由地吃草、捕捉虫子，以代替人工除草，节省人力。辣木林里长大的鸡、鸭、鹅、猪，每天饿了就在林里吃着林子里的草、虫子和辣木饲料，闲了就在林间散步、奔跑或你追我赶甚至飞到树上登高望远，练就了强壮的体魄，不容易生病，自然也就没有抗生素，从而保障了食品的安全性。由此竟促成了养殖业。同时，它们的排泄物是很好的农家肥，能滋养土地和辣木树，这样既保障了辣木树的养分也保证了辣木和鸡、鸭、鹅、猪的生态性。随着养殖规模的不断扩大，又催生了辣木饲料。“用了3年时间才研发成功适合鸡吃的饲料，学会了养鸡。”熊莉娟笑道。
为了解决灌溉水的难题，公司投资万元修建了6个总储量为2.2万立方米的蓄水池，水源来自数公里外的红河。
为做到从基地到餐桌的全程管控，剔除一切不必要的中间环节，公司特购置了冷冻车，将客户订好的鸡、鸭、鹅、猪屠宰好后直接由冷冻车送到消费者手中，以保证整个链条不出现“断链”。
疫情期间，为拉动消费，提振市场信心，解决就业等基本民生问题，公司采用网红直播带货的方式，邀请淘宝大网红烈儿宝贝直播带货售卖辣木果胚油，加大了客户的采购热情，增加了销售量。
公司养殖的辣木香猪因肉质好、香浓、生态，一直供不应求。为稳预期，保基本民生、保粮食能源安全，年公司投资万在基地兴建了面积平方米，放养面积5亩的香猪养殖中心，可养殖头香猪。
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