藏式吃法特色藏香猪教程

藏香猪是一种珍贵的藏族特色猪种，以其肉质鲜美、肥瘦适中、口感细腻而著称。藏香猪的养殖过程严格按照藏族传统方法进行，不添加任何激素和抗生素，保证了肉质的天然健康和口感的纯正美味。下面，我将为大家介绍一下藏香猪的制作方法。

一、选材

藏香猪的选择非常重要。选用的藏香猪应该是健康、饲养环境好、肉质细嫩、肥瘦适中的。最好选择2-3岁的藏香猪，这个时候的肉质最佳。

二、宰杀处理

宰杀藏香猪的时候，要尽可能减少对它的痛苦。宰杀后，要把藏香猪的皮毛烧掉，然后清洗干净，撕去内脏，洗净血水，用清水冲洗干净。

三、烤制

1.腌制：将藏香猪的肉切成小块，放入大碗中，加入适量的盐、姜、葱、料酒、花椒等调料，搅拌均匀，腌制1-2小时。

2.烤制：将腌制好的藏香猪肉块挂在烤架上，用炭火烤制，不要用液化气烧烤炉，这样可以保证烤出的肉质更加鲜美。

3.翻面：烤制的过程中要不断翻面，以免烤焦。

4.调味：烤制好的藏香猪肉块可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜、酱油等调料，提高口感。

四、食用

烤制好的藏香猪肉块可以直接食用或者搭配其他菜肴食用。藏香猪肉质细腻、鲜美，口感极佳，是藏族人民的传统美食之一。

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