四川美食鄙视链,最后一个说的太准了
豆腐脑
豆腐脑还属乐山的最勾人，粘稠的汤汁勾芡为底，面上是现蒸牛肉和嘎嘣脆的撒子，豆腐脑细嫩如汁，和牛肉、撒子配起的确一绝。甜皮鸭
就算在成都吃到过不下5家甜皮鸭，一走到乐山仍是感慨本人输得压服口服。香酥的表皮配上紧实的鸭肉，一口咬下去唇齿之间全是香味。钵钵鸡
从乐山起因的钵钵鸡，早已侵犯了四川各地好吃嘴的胃。炼好的红油撒在煮熟的肉和蔬菜上，浸泡片刻儿，一串串肉送到嘴巴里，全面不想停下来。自贡市自贡是盐帮菜的天下，水煮牛肉、冷吃兔、仔姜蛙….全都源自于自贡，火爆的辣口让有数四川人都主动臣服。冷吃兔
自贡的冷吃系列果真是特别着名了，兔子肉嫩气紧实，在辣椒的加持下，味道渐渐浸透进里层，越吃越香。仔姜蛙
在自贡不吃ke猫儿，你即是白来！况权且贡人还特别讲求，只吃田鸡不吃牛蛙，田鸡肉质嫩易入味，唯有一口就辣的你“心火烧”。富顺豆花
富顺豆花也是自贡的王牌选手，鲜嫩又美味，必然要配上米饭和、蘸水，缺一不成。宜宾市宜宾一座继续川西南美食特点的都邑，嗜好重口、味厚、味丰。燃面、把把烧、李庄白肉、井水凉糕、江湖菜….食杂而味美。燃面
说到燃面，仍是要看宜宾哈。一碗普通俗通的燃面，内部不过列入了豆芽、麻油、芝麻等二三十种辅料打底，每一根面都够滋够味。江湖菜
素有“川菜半壁”之称的宜宾，不过将江湖菜拿捏的走神入化。鲜香麻辣口味重，是江湖菜的一大特点，唯独能够与之媲美的惟独自贡了。李庄白肉
在宜宾，几许人是冲着李庄白肉而来的。只用皮薄肉嫩、肥瘦相间的猪肉，每一片都薄如蝉翼，蘸上秘制的蘸水，绝对是米饭的最好杀手。把把烧
把把烧和保守烧烤的差别在于，它果真是一把一把烤制而成，每串烧烤食材不会太多，云云味道会充足的窜出来，吃起来很过瘾。内江市内江一座靠“甜”走向天下的都邑，这边临盆甘蔗和蜜饯。固然尚有鼎鼎台甫的内江牛肉面、罗泉豆腐、板板桥油炸粑。牛肉面
离开内江的内江人，是没举措对其余都邑的牛肉面动心的。内江牛肉面极为考究，细面重碱、宽汤红油，是这边私有的典礼感，再配上大坨牛肉，才是真资历的巴适。蜜饯
以“甜城”着名的内江，这边的蜜饯也是一绝。经由秘制加工，甜而不腻的口感，老头稚童都很适当。罗泉豆腐
上过《舌尖上的华夏》的罗泉豆腐，用保守工艺点制卤水而成，具备细、白、嫩、绵的特点，芳香味浓密。雅安市低调又佛系的雅安，让人感慨这边的美食少之又少。不过木桶鱼、石棉烧烤、甜水面、雅鱼、贡椒鱼、荥经棒棒鸡、挞挞面、天全椒麻鸡，全部出自这个宝藏都邑。挞挞面
荥经的挞挞面不过经由触长朔方共事都认证的好吃，面如其名，果真是一条条挞出来的宽面。石棉烧烤
吃过各个场合的烧烤，仍是石棉的烧烤最巴适。全都是这类大火片时把肉烤熟，蘸点干辣椒面，脂肪香爆棚。汉源藤椒鱼
要想吃正统的藤椒鱼，仍是得来汉源。汉源藤椒鱼做的是冷锅，让鱼肉充足摄取锅底的麻辣味，口感超嫩，麻味直冲天灵盖儿！荥经棒棒鸡
来一趟荥经，没吃过棒棒鸡，那你这趟算是白走了。都是采用本地的土鸡，刀工相当讲求，一单方特意切鸡，另一单方用棒棒敲刀背。凉山州假如你来过凉山，必定会感慨这边的美食很坚固！坨坨肉、火盆烧烤、高山小土豆、冕宁火腿....没吃饱就别想离开这边。火盆烧烤
在凉山你会吃到正统的炭火烤肉，大根的竹签上头串满了坚固的肉肉，烤起来油珠不断往下滴，光是看着口水都包不住了。坨坨肉
凉隐士历来不整虚的，于是他们这边着名的坨坨肉，个头巨大，蘸点海椒面吃起，的确不摆了。广元市广元最使人影象深入的即是剑门关和这边的豆腐宴，唯有一路简捷的豆腐，就让有数人来过这边的人留连忘返。
配偶米凉面
惟独在广元才华吃到正统的米凉面，这边的凉面是蒸出来的，口感会愈加筋道，辅以佐料，比凉面还更胜一筹。
剑门豆腐宴
剑门关的字号即是豆腐宴，整桌都以豆腐为主菜，将一种食材化成多种好菜，蒸、烧、炸、汤.....每一路都有本人奇特的韵味。
豆渣饼
用磨完的豆乳的豆渣做成的饼，表皮酥脆金黄，吃起来尚有一股淡淡的豆香味。
德阳市德阳因而干锅走天下的都邑，唯有提到干锅，必定必需是德阳。除了干锅，德阳迷人的美食可不少，片粉、凉面夹饼子、哑吧兔、绵竹米粉、什邡板鸭…都是响铛铛的名号。干锅
德阳干锅，天下第一！良多人打着飞的都要去吃，最着名当属勇记干锅，糯香鸭掌做的特别入味，绵软的口感的确勾人魂~片粉
德阳老资历的片粉店——肖记片粉，曾经称霸了20多个年月了，只用植物粉粉做，清晰爽口的味道太适当炎天食用了。什邡板鸭
什邡板鸭，尝过的人都说好。鸭子表皮金黄，经由一再腌制和烘烤以后，每一寸肌理都透着浓浓的香味，吃多了简捷上瘾。达州市出了达州才了解，惟独这边的面条最好吃。出了达州才了解，不是整个场合都吃肉汤圆。出了达州才了解，凉面锅盔也不是随地都有。
灯影牛肉
达州最著名的即是灯影牛肉，牛肉做的相当薄，和纸片差未几，吃起来相当有嚼劲。
手撕鸭
正统土鸭子做的手撕鸭，鸭肉吃的干香干香的，感慨一单方就可以够吃完一只。
大竹醪糟
大竹保守土特产，在清朝就发端着名。最典范的是大竹的醪糟不加糖却甜如蜜，是女儿童的最爱。绵阳市绵阳的字号无疑理当给米粉，但这座都邑不以米粉而设限。这边的油茶、冷沾沾、廖饼子、老阿龙牛肉......都在巨大绵阳的美食舆图。米粉
关于绵阳人来讲，米粉是一天劳做的叫醒剂。早晨下楼点上一碗绵阳米粉，又细又长的米粉和佐料相合并，嗦出来保你浑身畅达。油茶
昔日一度风行马家巷的油茶，撒子、花生尽管往里撒，搅拌平匀后，一大口吃下去，绵密的油茶让人唇齿生香。冷沾沾
聪颖的绵阳人更是首创了冷沾沾，用小牙签穿上，想吃甚么本人取，蘸上一点料汁，便能让你这此正午吃的肚儿滔滔~攀枝花市尽管攀枝花是瓜果之乡，但一点也不能抢占这边是个美食都邑的风头。私有的木棉花炒腊肉、油底肉、爬沙虫...都是这边特有的魅力。木棉花炒腊肉
所谓的木棉花便是攀枝花，口感微甜。混着腊肉的烟熏味，反而私有一番韵味。油底肉
油底肉不过攀枝花的字号哈，肉绵而不柴、肥而不腻，一口就可以够解馋。爬沙虫
看起来有点怕惧的爬沙虫，也是攀枝花的一大特点，卵白质含量超等高，胆量大的能够试一哈。泸州市泸州能够说是将“鱼”这类食材玩的风生水起，泡椒黄辣丁、豆花烤鱼、葱拌鲫鱼都成为了这个都邑闪亮的名片。
泡椒黄辣丁
鲜美的黄辣椒有了泡椒的加持后，韵味愈加浓密，放进鱼暖锅里，更是精益求精。
古蔺椒麻鸡
来泸州，必然要吃古蔺椒麻鸡。饱满紧实的鸡肉淋上辣椒和花椒，麻辣爽口让人骑虎难下。
豆花烤鱼
一吃烤鱼当然要料到泸州，豆花垫底，面上是炸的金黄的烤鱼，微微夹起一路，裹上一点汤汁，鲜美的味道片时俘获你的唇舌。黄耙
过年必备的便是黄耙了，香软的糯米混着红糖的苦涩，咬上一口，甘甜感窜上心头。遂宁市位于巴蜀之地的遂宁，在美食上有本人独到的见地。自创黄芥末的春卷、用死海盐卤的卓筒鸡....只想让人慨叹一句巴适。芥末春卷
和其余场合的春卷不同样，遂宁的春卷列入了自创的黄芥末，再加之萝卜丝、海带丝、青笋丝，清晰爽口。卓筒鸡
大英本地的特点美食，采用本地的土鸡，经由死海当然盐卤浸泡后，加之十几种香料熏制，一上桌就闻到了芬香。资阳市资阳是一座有着本人奇特美食文明的都邑，安岳坛子肉、周礼痛心凉粉、丹山坛子鸡、安岳米卷.....都是这座都邑突出的美食名片。
安岳米卷
于今已有多年史乘，只可用手工临盆，况且只可在安岳本土、本米、本水才华加工而成，常常撒点红油辣椒等调料，拌匀就可以够吃了。乐至烤肉
“天下第一烤”的乐至烤肉，重要特点是香、辣、脆、麻。肉在大火的烧灼下，分散着浓密的香味儿，来上两串果真过瘾。丹山坛子鸡
鸡肉味道会更深厚，肉质也对比松软，是一路老小咸宜的菜。南充市提起南充美食，良多人头颅里只可冒出一个“锅盔凉粉”，果真是过小瞧南充了。米粉、油茶、肥肠干饭、西充狮子糕、营山凉面.....驻防多年的土著，才华把南充美食摸个通透！锅盔凉粉
南充特有的锅盔凉粉，用的都是酥到掉渣的方锅盔，再配上香辣的凉粉，几块钱就可以撑到涨。随便走到一个摊摊前，都能找到你想要的味道。阆中油茶
假如说米粉是南充早饭的一半山河，那另一半必然是属于油茶的。店内的撒子都给的很足，搅拌几下就可以够吃了，两个字“pong香”。营山凉面
吃凉面还得看营山，吃法有两种，用豆芽或许凉粉打底。凉面尽管粗长，不过全面不影响它入味，再来一勺姜蒜水，的确爽上天。仪陇胭脂萝卜
相仿姑娘胭脂而得名的仪陇胭脂萝卜，外皮呈胭脂色，用盐水泡过以后，口感又香又脆，相当下饭~阿坝州家喻户晓阿坝景象宜人，却忘了这边也是个美食荟萃地。奇特的地舆地位，让这边食品更是多了一分心秘感。
土豆糍粑
在这边栽种的土豆，本人口感就更佳。将土豆蒸熟再捣碎，越是粘稠，口感就越好。藏式暖锅
藏式暖锅汤底是用牦牛骨熬制的，养分价钱高，况且汤汁会特别的鲜美。再涮点藏式猪肉片，的确是唇齿飘香。牦牛肉
吃着虫草长大的牦牛，肉质紧实，吃起来嚼劲一切，再配上酥油茶，的确自得快哉。甘孜州甘孜，一座你来了就想走的都邑。爽口的泸定凉粉、浓香的羊肚菌炖土鸡、丹巴的香猪腿，为这座都邑添补了不少色调。
丹巴香猪腿
丹巴的香猪腿名扬丽人谷，况且还上过每天进取。用炭火将表皮烘烤后，撕下来渐渐嚼，果真特别香。青菠面
以菠菜加工而成的面食，绿色的面条让人感慨很风凉，况且养分价钱高，很适当小朋侪食用。广安市广安的菜多属复合型口味，咸鲜、麻辣、糊辣、姜汁、酸辣.....造成了多味的奇特韵味。岳池米粉
岳池米粉和绵阳米粉各有所长哈，米粉细长，吃起来很鲜香，况且曾经有多年史乘了。
武胜猪肝面
假如你是猪肝甲第兴趣者，必然要来广安吃一次猪肝面。猪肝很嫩气，一口猪肝一口面条，太知足了吧。
眉山市比拟于其余都邑的劳碌，眉山这座都邑更趋于慢节律一点。清早以一份煎饺出处，正午来份东坡肘子，节沐日再来一份全鱼宴，即是眉隐士的生涯。
东坡肘子
东坡肘子是经太久炖以后，肉量变得软烂入味，微微夹一路起来，放进口中便化成了肉香。黑龙潭全鱼宴
在清澄见底的黑龙潭里喂养的鱼，优异的水域处境授予了鱼本人的鲜嫩度。就连做出来的汤汁也是极为鲜美。蒸饺
在眉山丹棱，这边的人更同意慢下来。开了20多年的杨三煎饺，是老饕们的早饭首选，一份煎饺加之豆乳油条，是清早的不贰搭配。巴中市屡屡被央视翻牌的巴中，藏着有数的美食。川北凉粉、提糖麻饼、南江黄羊、巴中油茶、通江银耳….哪一个说出来不是赫赫著名？川北凉粉
四川凉粉品种之多，而川北凉粉仰仗其奇特的口味获患了一片天下，凉粉切成雷同巨细，淋上调好的辣椒油，凉粉微微一抿就在嘴中化开了。提糖麻饼
巴中恩阳的特点小吃，每一路饼子上裹满了芝麻，微微一掰就可以感应到他的酥脆，吃起来很香，很适当当零嘴儿。通江银耳
华夏银耳在四川，四川银耳在通江。有着“华夏银耳之乡”佳誉的通江，只产银耳中的极品。成都市但四川美食尽管那末多，惟独成都集百家之成，却没有本人的代表做。于是其确凿四川，成都的美食不过受其余20个市州鄙夷的。
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