娄烦鑫盛达,香猪拱开致富门澎湃在线

科学喂养

“你好，我想买点儿黑猪肉。”上午9点多，家住太原市区的王玉珍在家中拨打电话，下午3点多，快递员就把新鲜的黑猪肉送到了家中。王玉珍告诉记者：“这几年，我一直吃‘日日弘’娄烦黑香猪，不但味道好，还省事，新鲜肉直接送家里。”其实，在让众多太原市民念念不忘的黑猪肉美味背后，是娄烦县鑫盛达养猪场的发展历程，是创业者马艳国的艰难探索，更是马新村众多贫困户的脱贫之路。

受欢迎的黑猪肉

年9月，在名特优农产品小店娄烦专场活动中，娄烦县鑫盛达养猪场带来的黑猪肉，吸引了众多市民的目光，不到一个小时就被抢购一空。养猪场负责人马艳国乐呵呵地说：“不到一上午时间，运来的3头半猪、一共余斤猪肉被一抢而光。”

规模养殖

“相比普通猪肉，黑猪肉确实口感更好，吃起来更香。”市民王玉珍告诉记者，“而且，我听人家说，黑猪肉比普通猪肉的营养价值更高。”

马艳国说：“在黑猪肉的脂肪里，气味活性化合物的种类比普通猪肉多，黑猪肉中的呈鲜味氨基酸占总氨基酸的比例也高于普通猪肉，所以黑猪肉吃起来更香。黑猪肉的含水量更高，所以口感更细嫩多汁，除了口感好，黑猪肉钙和镁的含量也高于普通猪肉。另外，黑猪肉的锌含量也是普通猪肉的2倍左右。所以，黑猪肉更受大家的欢迎。”

肉质鲜美

除了营养高、口感好外，“日日弘”娄烦黑香猪更让大家满意的是购买起来方便。在家里打个电话，新鲜猪肉就能送到家。“顾客只要拨打电话，告诉我们需求，一般在上午12点之前下单，下午6点之前顾客就能收到黑猪肉了。”马艳国说，“此外，顾客也可加入

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