二师兄为什么疯狂这里的猪比大熊猫都少了

来源：大猫财经这几个月，二师兄身价疯涨，越来越有赶超唐僧肉的架势。别觉得不理解，终端只是涨价，往上游看，更吓人。传统的养猪大省四川，当地的名品成华猪，是回锅肉的上品，但在规模最大的成都种畜站也仅剩来头种猪，全省加一起不到头，这是什么概念？低于这个保护基数，那就是濒危物种了！要知道，当地国宝大熊猫都有多只，这么下去，成华猪这个优质食材恐怕要面临灭绝。不只是成华猪，巴马香猪、江口萝卜猪、官庄花猪等猪种都曾经陷入濒危状态。定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪等已经灭绝。种猪濒危，猪价暴涨，这到底是为什么？01今年8月，是近几十年猪价最辉煌的月份，猪肉一个月涨价40％：这走势是一年翻倍的节奏，后面价格能不能稳住还是个问题。为什么吃不上猪肉是大事？因为这实在是最大的民生问题，生活好坏，有时候就看碗里的肉怎么样，而全世界每年近一半的猪肉，都被中国人吃了，自己养的根本不够，每年还要进口多万吨。这次的猪价暴涨，主要原因是疫情。自去年夏天非洲猪瘟疫情发生，截止今年上半年，中国扑杀生猪多万头，按照生猪出栏体重均值KG计算，大概是12万吨。去年我国猪肉产量多万吨，12万吨几乎可以忽略不计，只是，因为去年损失惨重，今年大家都不敢养了。养猪的成本大约每公斤12元，一头kg的猪成本就0，去年的灭猪运动中，活猪一头补贴元，死猪一分钱不赔，养殖户亏损严重。疫情之外，查处环保更是直接关停、拆掉了大量的养猪场，大量养殖户直接选择改行。所以，行业权威预期，本次猪瘟将影响中国猪肉产量下降30％，也就是出现了将近万吨的缺口，全球猪肉贸易总量每年只有多万吨，所以，自力更生不行，依靠外援也很难。事实上，今年一开春，全世界猪肉市场的肉都在开足马力往中国运，美国猪肉加了关税之后仍然便宜，我们也在使劲买，仍然是不够。于是我们只好加大其他肉类进口。上半年从澳大利亚进口牛肉同比猛涨62％，到8月中旬总量达到17.2万吨，导致自动触发了中澳自贸协定规定的保障机制，关税从优惠税率恢复至最惠国税率。不过这些措施都不能缓解国人对猪肉猪价的担心，你看很多人就解锁了新技能——偷猪肉。02为什么一场非洲猪瘟，带来生猪产量下降30％？非洲猪瘟不是最近才出现的新病毒，它的传播路径是这样的：●年在肯尼亚首次出现，一直存在于撒哈拉以南的非洲国家；●年入侵了欧洲大陆；●年从东欧侵入到俄罗斯，俄罗斯地域太广、野猪太多，所以一直也没能把非洲猪瘟消灭；●终于在去年扩散到中国东北。基因序列也印证了这次猪瘟病毒的来源是俄罗斯、波兰出现的那批疫情传播导致的。这次猪瘟疫情范围广泛，波及31个省市自治区，传播途径主要有三种：●一是生猪及其产品跨区域调运，占全部疫情约19％；●二是餐厨剩余物喂猪，占全部疫情约34％；●三是人员与车辆带毒传播，这是当前疫情扩散的最主要方式，占全部疫情约46％。03问题来了，为什么人员车辆带毒传播的危害这么大？原因很多，核心的一个原因是“南猪北养”。什么意思呢？大家知道，很长时间，南方有几个省是养猪大省，猪肉很香，但是养猪很臭，尤其对水源的污染比较多。●年底，在《水污染防治行动计划》的大框架下，有关部门发布了《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》，要求对广东、江苏、湖北、湖南、上海、浙江、安徽、江西、山东、河南等地的生猪养殖业做出调整优化；●年4月，发布未来5年生猪产业规划，明确把广东、福建、浙江、江西、湖北、湖南、安徽、江苏这八个水网密集的省份规划为限养区；●年12月，通知要求在年底前，全国所有禁养区的猪场都要完成关闭或搬迁；●年一号文件再次提出：稳定生猪生产，优化生猪产区，引导产能向环境容量大的地区和玉米主产区转移。这些地方不能养了，猪场搬到哪呢？主要是东北。然后问题又来了，四川湖南这种传统养猪大省实际上也是消费大省，江浙沪等经济发达的省份消费量很高，这些省产能减少，搬到北方去，那就必须跨省再运回来。但是这次非洲猪瘟疫情从俄罗斯传到东北，爆发后实行限运，使全国生猪跨省调运几乎瘫痪，去年第四季度，北方生猪运不出去，那时候这些地方的猪肉批发价格一度下跌到4、5块一斤的行情，而南方则惨了，因为严重缺猪，价格飞涨到一公斤20元以上。但这也没办法，禁运是猪瘟防控的必备操作，欧盟也是这么干的。所以，产能集中在北方，北方运不出去，然后降价降到成本线下方，导致北方养殖户亏损严重，大量关门，到了今年，猪价不涨都难。04其实这也没必要大惊小怪，猪肉的价格走着走着就暴涨一下，很容易形成周期，最近10年，猪肉价格就有三次周期：为什么会形成周期，猫哥给大家简单说一说。一个原因是猪肉的养殖周期长。猪肉不像鸡肉，肯德基天天在广告上说，白羽鸡45天出栏，那算比较长的良心鸡，很多鸡场一个月内就能出栏，剪掉喙喂饲料喂激素，长得巨快。但是生猪出栏时间一般为6-7个月，如果是土猪更长一些，农民们都是开春买小猪养到春节前一个月，周期为10-11个月。另一个原因是养殖户的行动会扎堆。在猪价较高的时候，养殖户大量购买能繁母猪或者小猪来扩大产能，过了多半年，新猪出栏后，价格终于见顶，下降周期开始，但是短期内养殖场并不会因为价格开始下降减产，他们极有可能还会继续扩产，第二批新猪潮会再次来临。就此反复，直到价格跌到扩产不太划算的程度，养殖户才会开始减少养殖量，但是这个时候存栏量已经很高，价格还在继续跌，这时候养殖户只能割肉止损。反过来也一样的道理。所以，数据发现，在猪周期中上行期和下行期能持续一两年之久，而猪价的高点也比低点高出一倍甚至更多。所以，想养好猪，需要懂点经济学。05猪肉为什么受

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