年夜饭,几道硬菜都准备好了吗
眼瞅着就要过年了，全国人民目前最关心的话题就是年夜饭啦。咱们国土辽阔，不同地方的人在年夜饭上也有所差异，但有个共同点就是：丰富硬核！没错哈，过年要是不整几道硬菜，都不好意思叫亲戚朋友来吃饭！那问题来了，过年硬菜到底该吃啥？咋整？不知道的小伙伴一定要看完！干货满满。过年当然要大口吃肉啦，猪肉是必不可少，在年夜饭上，大到红烧猪肘、蒸扣肉，小到珍珠肉丸、小炒肉都离不开我们的“二师兄”。要想做出一锅美味佳肴，好的食材是首要条件。但我们常吃的这些菜，选用的都是白猪肉。鲜鲜想告诉大家的是，比白猪肉更香的是黑猪、比白猪肉更嫩的是黑猪、比白猪肉更健康的还是黑猪。是不是感觉这些年都白吃了，必须要买一头黑猪尝尝呀！鲜鲜特别爱吃的黑猪，生长于山野之中。绝对算得上是那一片的“山中小霸王”，但它的肉质却称得上是“猪界小鲜肉”，清水一煮就很香。每一头黑猪，都要至少经过天的精心养殖，可以称得上是真正的“年猪”。它含有更多的红肌纤维，拥有更加诱人的色泽，肉质也更加细腻，脂肪干净如白雪。关键是不含抗生素和瘦肉精，安全健康。这么好的猪肉，你说做出来的东西能不好吃么？能不香么！这一次，鲜鲜为大家准备的是整头黑猪。无论是制作扣肉的五花肉，还是制作红烧猪肘的肘子，亦或是小朋友们最爱的糖醋排骨所需的排骨，通通包含在内，帮你一次性备齐了。要是有想做烤乳猪的小伙伴就选下面这头巴马香猪??这种来自长寿之乡广西巴马县的香猪，乃是中国高端猪肉代表品种之一。本来鲜现在所有门店和线上商城销售的香猪，均来自这里。其最大特色就是肉香。素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，所以本地人又称“七里香”、“十里香”。现在巴马香猪，已经成为了一道过年精品菜，是家人重圆团聚一起享用的顶级佳肴。关于过年吃肉这件事，鸡肉也是餐桌上的老常客了。吃鸡一定要选清远鸡！清远鸡有着“广州第一鸡”头衔。但凡逢年过节，无鸡不成宴，有一道清远鸡，胜过“鲍参翅肚”。吃鸡就吃清远鸡，使广东的传统文化得以代代相传。清水一煮，配个碗汁儿，毫不费力就能品尝极致的鲜美。每一口都能感受到鸡肉的多汁，嫩滑。除了推荐的白切鸡、蒸鸡外，还可以用来煮椰子鸡、很适合冬天过节的场景，老少皆宜，家宴绝品。几十块就能享受一只整鸡低卡高蛋白，关键是吃过的人都忘不了它的鲜美！大年将至，还不准备给家人们露一手吗～除了肉类这些大品，还有个很重要但是又容易忽视的菜品就是鸡蛋了。蛋饺、蛋汤、鸡蛋羹、黄金鸡蛋饼、家常炒蛋等。鸡蛋的做法实在丰富多样，随便变点花样都能做出一顿大餐。如果你用上贵州高原生态鸡蛋，那除了美味，营养也更上一层楼！谷小仙高原生态鸡蛋，只选取当季新鲜的亚麻籽、玉米杂粮杂豆等进行科学配比喂养，保证母鸡产下的鸡蛋新鲜无腥味，蛋黄橙黄粘稠。礼盒装已上线，自己抢购一箱，过年走亲访友的也很适合送礼噢～所以建议大家两箱起囤。其实真正到了要准备年夜饭的时候。难免会手忙脚乱，这时就十分需要做法超简单又拿得出手的菜了。那佛跳墙绝对是最佳选！国宴大师配方，在家就能品尝大师厨艺。大鲍鱼、肥海参、厚实鹅掌应有尽有，花胶炖出胶质，镇得住场面。味道是咸鲜不腻，汤汁格外浓郁。只需放进锅中加热，便能做出一份在新年十分有排面的硬菜。
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