可口的鱼香猪肉丝鱼香味浓郁的猪肉丝

可口的鱼香猪肉丝

一、介绍

鱼香猪肉丝是一道广受欢迎的川菜，以猪肉丝为主料，加入豆瓣酱、姜蒜等多种调味料制成，口感鲜美，味道独特。鱼香猪肉丝不仅味道好，而且制作简便，适合在家中制作，并且搭配米饭食用，别有一番滋味。

二、制作材料

1.猪里脊肉克；

2.红、青、黄三种甜椒各半个；

.红洋葱1个；

4.胡萝卜1根；

5.姜蒜辣椒适量；

6.葱花、香菜适量；

三、制作步骤

1.猪肉切成丝，加入生抽、淀粉、料酒腌制15分钟；

2.红洋葱切成丝，甜椒和胡萝卜切成小块，生姜、蒜、辣椒切末备用；

.热锅凉油，爆炒姜蒜末和辣椒末，加入腌制好的猪肉翻炒至变色；

4.加入甜椒和胡萝卜，再次翻炒2分钟左右，加入豆瓣酱继续翻炒至香味四溢；

5.加入适量的盐和糖调味，再加入一点点的醋和生抽淋在上面，翻炒至入味；

6.最后撒上葱花和香菜即可。

四、提示

1.炒制时火候一定要掌握好，不让猪肉会老；

2.调味料要适量，不要加太多；

.如果不喜欢辣的口感，辣椒可以不加；

制作出来的鱼香猪肉丝可口又美味，是一道下饭菜的好选择。此外，如果你想要鱼香味更加浓郁，可以适当增加豆瓣酱的用量，也可以根据自己的口味加入其他的调味料。

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