这种喝泉水吃山珍长大的原生态猪,皮薄瘦

猪是我们平时吃得最多的一种肉类食品，而我们接触的最多的应该也是普通的家猪，在以前的农村，几乎每家每户都会自己养上一两头猪，等到过年的时候再准备吃。那时候，许多农村小孩儿都期待着将近过年时候杀猪的那一天，可以吃上一顿新鲜可口的猪肉。随着信息技术的发展，我们吃的猪肉不不再局限于家猪了，有越来越多种类的猪作为我们肉类食物的选择，有些品种的猪在味道和营养方面甚至比家猪还要更好。今天小编要和大家说的是一种叫做藏香猪的猪类，因为细嫩的肉质和丰富的营养又被称为“琵琶猪”、“人参猪”等。据资料显示藏香猪还是世上最古老的猪种之一，在《滇南闻见录》还有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉”的记载呢。藏香猪主要分布在西藏、云南、四川等地区，是真正“喝泉水、吃山珍”长大的动物，而它如今在成为藏族饮食文化的品牌代表。下面就让我们一起来了解一下这种藏香猪吧。

一、藏香猪有哪些特征和习性？

1、外貌特征明显

藏香猪的外貌特征很明显，一眼就可以认出来。它的相貌和野猪有些相似，嘴巴较尖长，毛色为黑色，体型不大，四肢也比较细小，但非常灵活。

2、采食能力非常强

藏香猪是放牧型动物，高海拔的山林野外生活造就了它们能够自食其力的特性。藏香猪可以自己动手采食，各类树叶、野菜、野草，甚至人参虫草等都在它的食物范围内，甚至有时候还可以在浅水滩里抓捕鱼类作为食物。

3、喜欢群体生活

藏香猪是放牧型猪种，也是属于群体动物，基本上不会单独行动。和狼群、羊群一样，藏香猪也会有带头的“老大”，由它们带领其它藏香猪活动。

4、能够建窝栖息

藏香猪动手能力也很强，可以自己搭建栖息的猪窝，它们一般会选择在干燥向阳、避风挡雨的地方，拱土做窝，或者有些有小猪仔的藏香母猪还会在窝上面搭盖一层枯枝落叶等，让窝内可以更加保暖。

5、主动迁移栖息地

和其他野生动物一样，每当藏香猪因为食物、饮水缺乏或者自身安全遭到威胁时，那么带头猪也会带领猪群们一起主动迁移原本的栖息地，到更安全的地方。不过它们不会迁移到太远的地方，最多也就m左右。

二、藏香猪肉的食用价值

1、皮薄瘦肉多，脂肪少

藏香猪长年生活在高原山林间，虽然体型较小，但是皮薄、瘦肉多，瘦肉含量最多可达到全身的40%以上，是肉类食品中脂肪所含量最低的。

2、含多种营养元素，胆固醇含量低

据资料显示，藏香猪除了含高蛋白、多种微量元素外，还含有维他命等营养成分，特别是脂肪和胆固醇的含量较低，对肥胖有一定预防作用，是值得食用的肉类食品。

3、可改善贫血状况

相比一般家猪，藏香猪所含的锌、铁、钙等微量营养元素要更多，所以对贫血也有更明显的改善作用。

三、藏香猪的市场售价大概多少钱一斤？

根据小编的查看，藏香猪的市场售价大概在80-元/斤左右，在大城市甚至可卖到元/斤的价格。因为成年藏香猪的体重平均不到斤，所以很多人都是直接买上一头。有些朋友也会买猪种，售价大概在-2元左右。

四、藏香猪的养殖前景如何？

由于藏香猪的美味和营养，在市场上受到大量消费者的欢迎，近几年在四川、河北、山东等多地都有发展养殖产业，前景还是非常广阔的。而且藏香猪抵抗力较强，饲养要求不高，非常好管理。另外，藏香猪也不需要像家猪那样时时刻刻都关在猪舍里，为了让它们的肉质更加紧致、细腻，更多的时间可以在外进行放养，让它们自由采食野生植物。养殖成本低、周期短、回报率较高是藏香猪养殖的优点。

综上就是关于藏香猪的特征习性、食用价值、市场价格等内容介绍，传说藏香猪也是一种古老的畜种资源，在以前的年代可是皇室贡品，还有着“人参肉”的美誉呢。很多去过西藏等地区的朋友，在当地饭馆都会特地点上一道藏香猪的菜肴尝尝鲜，可见藏香猪的魅力有多大。最后小编想问问大家，您吃过这种藏香猪肉吗？和其他普通家猪肉相比，味道是不是更加醇香呢？

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