全国5大名猪这些猪你都见过吗

第五：陆川猪

原产于广西东南部的陆川县，所以得名“陆川猪”。陆川猪体型矮、短、肥、宽、圆，背腰宽广凹下，生来一幅憨态可掬的模样；而且黑背白腹，额中白毛。所以陆川人形容其“黑背白肚银项圈，白里透红赛贵妃”，是“陆川一枝花”。

陆川猪繁殖和生育能力比较强，适应性广抗病能力强。其肉味香醇，皮薄肉嫩、肥而不腻、风味优良、营养价值高。

第四：金华猪

原产于东阳、义乌、金华等地，金华猪又称“金华两头乌”，因其头部和尾部的毛发为黑色其余各处为白色而得名。

金华猪生长较慢，体格偏小，板油较多，皮下脂肪较少，肉质细嫩，肥瘦相间、五花明显，适用于腌制火腿。制作的金华火腿是中国传统的熏腊制品，是火腿中的上品，远销海内外。

第三：太湖猪

太湖猪由二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪、沙乌头等猪种归并，年起统称“太湖猪”。其产于江浙地区太湖流域，以猪种繁殖能力强，产仔数多而闻名。

太湖猪体型中等，被毛稀疏，特色多为黑色或者青色。头大额宽耳下垂，腰背下凹体褶深。因为产仔率高、母性好，所以通常作为母本与瘦肉种杂交。太湖猪肉质非常鲜美，肌间脂肪含量较高，肌肉常呈大理石花纹状，醇香肥美。

第二：藏香猪

产于西藏、四川、甘肃等地，在林间放养养殖，常食用虫草、松茸、蕨麻等野生药材和野生植物，“渴饮清泉，饿食山珍”。

其外貌粗野。虽体型偏小，但是貌若野猪——嘴长而尖，两耳直立，鬃毛长且直竖，四肢精瘦紧凑，毛色黑亮。

藏香猪肉在品质上以“六个最”闻名：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。肉质营养价值高，脂肪含量低，皮薄肉鲜不油腻。藏香猪香鲜细嫩，切片腊熏或快火小炒两相宜。

第一：可乐猪

又称为“乌金猪”产于贵州毕节市，由于本地地势差异显著以及气候多样，有丰富的植物生态系统，为可乐猪的养殖提供了丰富的饲草和农副产品。

可乐猪身被黑毛，部分呈棕色，额心、四肢末端、尾尖有白毛。面部微凹，有菱形皱纹。体型窄，腰背直，肚腹大，臀发达。肉质优良，肉味鲜美细腻，既适合鲜用，也适合腌制火腿、腊肉、香肠等。