鉴赏广西的美食,你对它们了解多少赶紧来瞧

广西菜主要是由南宁、柳州、桂林和梧州等不同的城市菜和壮族、京族、瑶族和侗族等不同的民族的特色菜构成。广西少数民族极其多，而且小吃也超级多。少数民族的各种小吃和点心也十分有特色。他们的菜大部分是在于取材料的奇特，制作方法也有极大的个性。他们的城市菜主要以野味的烹饪调制最为有名。厨师们的刀法熟练，刀功精准细腻，制作十分有考究，主要讲究在原料的鲜活上。烹饪的方法很受粤菜的影响，味道清淡，鲜爽软嫩而又喜欢吃辣。梧州纸包鸡，它在距现在已经有了70多年的悠久的历史了。鸡块在浸入用调料调制好的汤汁后，再用炸过的“玉口纸”将它们包成像荷叶状的东西，再立即放到锅里用武火将它们炸到纸包的鸡上，鸡皮面主要呈现棕褐色，鸡块泛着金黄，在滚烫的油里不入内，汤汁的味道不外泻，散发浓浓的香气，香郁飘飘。它主要选用的是大约一公斤重的十分地道的“三黄鸡”，经过宰杀拔掉它的毛后，进行晒干，只留下鸡腿、翼、翅。它还用了姜汁、香麻油、蒜蓉、白糖、汾酒等各种调剂品，再加入广西地特产八角和草果、陈皮、红谷米、大小茴香、古月粉、五香粉等调剂分配成汤汁的调料。清蒸漓江桂鱼，这是桂林的一道有名的菜。这道菜是用漓江的桂鱼和猪肉切成的小肉丝儿蒸煮而成的，鱼和肉都十分细嫩，滋味十分鲜美，清爽、顺滑、可口。桂林这个地方山清水秀，而漓江却是桂林的主要的河流通道，它长年的清澈、透亮见底，只要是刚刚产出来的桂鱼，它都有着肥厚、鲜嫩、新鲜、顺滑的著称，如果是用它来清蒸，那味道更加的美味。柠檬鸭，这是广西省南宁市的武鸣县这个地区的有名的特色菜品。这种鸭肉吃起来酸酸辣辣的，味道浓郁但是有点冲，你吃第一口的时候会感觉十分强烈，再吃第二口，开始你就停不下来了，回不停地去吃。这菜的味道酸辣，也很适宜，鲜美香辣可口，特别的开胃。鸭肉十分的香脆而且十分的有肉质感，不软、不腻、不臊，还带有十分特别的好闻的柠檬的香气。这菜完美结合了柠檬的酸甜味道和鸭肉的鲜美，口感极好，营养价值极高。巴马香猪，最先在广西巴马瑶族自治县养的。这种猪生性狂野，十分的早熟，而且外貌也只是清秀，体型还特别的矮短、小小的像个球一样的圆；饲养得也十分的粗放，它们的适应力和抗病的能力还超级的强。这种猪，在全世界有名，外皮薄，肉质鲜细，胴体上瘦肉比较多，肌肉十分的鲜红，肌纤维更佳地细润柔嫩，脂肪十分的道洁白，味道鲜美甘甜，营养超级的丰富。最主要的是它在烹调时绝对不会再添加任何地佐料，安全质量有极高的保障。桂林米粉，它一独特的味道闻名了整个城市，甚至中国。他主要是要把上好的大米磨成浆沫，在煮熟后就可以了。米粉有好多种，大致上现在就有三鲜粉。原味粉、酸辣粉等。米粉的特点是洁白透亮，细软嫩滑，十分的爽口。还用一些珍贵的食材熬制成了汤汁，这汤尝起来味道鲜美。浓浓的香味迎迎而来。米粉吃到嘴里如果嚼不烂，很不好消化，所以小编提醒大家一声，一定要嚼烂了。桂林汤圆，他们这里的汤圆一般个头都比较小，十分的可爱。它选用了上等好的很糯的米浆，压成粉状，在成团。这种汤圆有各种各样的馅，里面还有鸡蛋，天就，黄糖和冰糖，味道滑爽，鲜甜可口，美味至极。你咬下第一口，里面就流出浓浓的汁，鲜香浓郁，美味诱人。白白的外皮下会有这各种颜色，各种的馅，味道充足，口味不一般，十分受顾客们的喜欢。广西是一个少数民族聚集的地方，不同的人民有着不同的习俗和饮食习惯，我们要学习不同地区的饮食文化，并且大力推荐中国菜。大家通过小编对广西的美食也有一定的了解了吧?你一定要去广西瞧一瞧，感受一下他乡的风俗，吃遍整个广西。你们觉得怎么样呢?大家赶紧动起来啊，去美丽的广西去瞧一瞧吧。

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