七里香猪一家煮肉四邻香,七里之外闻其味

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自古以来百色的餐桌上从不会缺少美味佳肴七里香猪就是其中之一作为国家宝贵的小型猪基因库成员之一七里香猪养殖历史悠久从明末清初至今已经约有年的时间清代时曾经成为上贡朝廷的贡品这种香猪因产于旧时百色地区恩隆县七里区现今的田东义圩等四乡故而得名“七里香猪”后来逐渐延绵至相邻的田阳、巴马、平果、右江区成为了当地的名猪名菜香猪体型矮小短圆皮薄多肉，脂肪极少味鲜甘香，食而不腻素有“山珍果子狸”之美誉烹饪时不添加任何佐料也能香气袭人可谓是“一家煮肉四邻香，七里之外闻其味”烹饪方法也是多种多样卤、烧、烤、腌均可烤七里香猪皮酥肉嫩、软脆爽口白切香猪肉细嫩滑、肥而不腻蘸上清清淡淡的盐水，原汁原味做成香猪血肠，味道也堪称一绝七里香猪浑身都是宝无污染、绿色健康富含营养的同时还能延缓衰老、有益于美容符合现今人们对于高品质、保健食品的的需求如今田东的各大宴桌上七里香猪成为压轴菜节日里也要来上一口水煮香猪肉鲜嫩清爽，好不惬意（图片来源于网络，版权归原作者所有）

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