消费扶贫认购从江ldquo腊r
没到过从江的人，想象不出从江的美
那里有河流，山寨，炊烟掩映出的恬淡
那里有在晨光中暖暖绿起来的梯田
那里还有苗寨晨辉，有最浓郁的少数民族风情
但，那里也是国家级贫困县
有这么一个年轻人——梁信
回到从江秀塘乡下敖村
接管了父亲经营的合作社
带领乡亲们养殖从江香猪
希望为乡亲们探索出一条脱贫致富之路
梁信说
带领脱贫是为了让乡亲们觉得幸福
这种幸福当然包括村里的老人
因为他们是这个村庄的根
是在村庄以外打工的人回家的路
北京科技大学乡村优品暑期社会实践团
在调研过程中发现
村里有29名空巢老人
因为贫穷，儿女都出去打工“谋生活”
他们无法在享受天伦的年纪与儿女团聚“出门一把锁，进门一盏灯”就是他们的生活常态
于是
暑期社会实践团和梁信
共同发起从江香猪腊肉（从江腊香猪）义卖活动
为村里的老人购买冬衣
为他们孤独的生活，添一些平实的温暖
从江诚信香猪专业养殖合作社位于从江县秀塘乡下敖村，是从江香猪的主要生长区域之一。从江香猪因其独特的自然生态条件和地理环境，以及少数民族群众特殊的饲养管理方式成为我国著名微型猪种和国家畜禽遗传资源保护品种。用这种香猪肉加上当地传统工艺制作出来的腊肉，有着独特的好味道。
为什么从江腊香猪
让人垂涎三尺，口齿留香？
1、幸福的原料——幸福的小香猪原料不一般：小香猪纯正、纯净从江香猪以体形矮小、肉质香嫩、基因纯正、富含微量元素、纯净无污染等独特优点而著称。
小体形矮小。小香猪外貌清秀，机敏灵巧、野性十足。在自然的环境中生长，断奶后不论大小均可食用。
香肉嫩味香。高原封闭的环境和少数民族分散居住的习惯，使得小香猪只能在村寨周边深山密林中觅食野果、草根与草药，造就了小香猪肌肉鲜红无体腥，自然清香的特点！
纯基因纯正。月亮山区千百年来与世隔绝，外来物种无法侵入，生长于此的从江香猪基因纯合，是最原始的猪种之一，不退化不变异！
净纯净无污染。月亮山区，拥有上千亩自古以来保存完好的原生态洁净土壤，从江香猪产地山清水秀，无任何工业污染，其饲养以放牧野食为主，为真正纯净无污染的绿色健康产品。
小猪住得好：上山入云端，下山到溪边从江县位于贵州黔东南自治州东南部，地貌奇特，峰高谷深，素有“上山入云端，下山到溪边”之说。从江腹地年平均气温15-18度，降雨量充沛，无霜期长。森林覆盖率80%以上，空气清新，为小香猪的生长提供了独一无二的生态环境。
小猪吃的好：吃百草药，喝山泉水从江香猪养殖采用的是原生态“放养”的养殖方式，也就是我们所说的“放牧猪”。小香猪在原生态的自然环境中散步、觅食，吃的是野生草药，喝的是纯净的山泉水，所以他们的肉质香嫩，肉汤清甜。
2、地道工艺——古朴匠心做出原始味道好·时节腊肉一般是在冬季腌制，那时候的从江气温平均10度左右，是制作腊肉最适宜的温度，因此，这个季节熏制的腊肉口感咸香不柴，品质最好。
地道腌制精选香猪最好部位的五花猪肉，只用最原始的佐料——盐、大蒜、姜、以及当天新采的花椒，佐以从江当地自制的秘制烧酒，腌制72小时以上。之后，将腌制好的香猪肉在太阳下晾晒24小时以上方能进行熏制；
匠之熏制腌制好的腊肉挂进封闭的熏房内，以甘蔗渣、樟脑等三种新鲜湿柴文火熏制，烟熏过程时间长，达7-10天，缓慢而充分，而湿柴拥有柴木特有的香味，使柴香与肉香完美交融。
每五斤猪肉经过腌制、晾晒、熏制，可以产出三斤腊肉，所以素有“五斤猪肉三斤腊”之说。
别看腊肉被熏的黑黢黢的其貌不扬，但是口味咸香，油而不腻，嚼在嘴里的时候满嘴生津，素有“颊齿余香三日长”之美称。
小香猪·致富梦从江腊香猪是来自从江大山深处的地道原生态美食，更寄托着大家脱贫致富的希望。自年6月从江县秀塘乡诚信香猪养殖专业合作社成立后，采取“合作社+基地+农户”的生产管理模式，向农户提供种猪，制定养殖标准，签订包收协议，引导农民对香猪进行原生态养殖，促进香猪产业发展与脱贫致富融合。
目前，合作社已精准帮扶45户建档立卡贫困户。
爱心帮扶·关爱空巢老人
年“乡村振兴大学生在行动“系列暑期社会实践活动，北京科技大学暑期社会实践团的小伙伴儿们探访了贵州省从江县秀塘壮族乡诚信香猪养殖专业合作社负责人——梁信。
梁信是一名“武者”，拥有一家属于自己的武馆，是他从小的梦想。年，梁信的梦想实现了，他在浙江义乌有了一家自己的武馆，可是正当武馆开的风生水起之时，他却将武馆委托给了朋友打理，回到老家接管了父亲的从江香猪养殖合作社。
“带领大家脱贫致富一直是父亲的心愿，今后，这也是我的心愿。这是我们家的家业！”正是这份经过两代传承的，让乡亲们脱贫致富的信念和情怀，使梁信暂时搁置了自己经营的武馆，回到家乡，接过父亲的衣钵，带领大家养殖从江香猪。
72岁的梁忠良大爷是诚信香猪养殖专业合作社重点帮扶的贫困户之一。他的儿子、儿媳和村里的其他年轻人一样外出打工了，老伴在年轻的时候腿就落下了残疾，所以照顾这个家的责任就落在了梁大爷一个人的身上。
他和老伴每天都要做的事情，就是等在外打工的子女常回家看看，然而，因为贫穷，儿女们常常逢年过节也在工地上干活，偶尔的一次回家，都足以让老两口“喜出望外”。“出门一把锁，进门一盏灯”是老两口的生活常态。
在这个村庄里，像梁大爷一样留守在家的空巢老人，一共有29位。他们缺少来自儿女的关爱，有的甚至老伴都已经去世，形单影只的他们，甚至不能在他人逢年过节共享天伦的时候，找个人说说话。
早秋的从江，已经十分凉爽，老人们已经换上了秋装，一些身体较弱的老人甚至穿上了厚厚的外套。从江也即将迎来湿冷的冬季。
为了让空巢老人们温暖过冬，暑期社会实践团和梁信决定发起一次“从江腊香猪”的义卖活动，让更多的人
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