我国高级的5种食材,长江刀鱼不算什么

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我们常说的家常菜，无非就是一些当季的蔬菜，以及鸡鸭肉、猪肉、鱼肉等，这些价格相对来说比较便宜，对于普通家庭来说，还是每天都能消费得起的。当然了，有普通便宜的食材，自然也有价格昂贵种类珍贵的食材。那今天就来带大家开开眼界，了解一些“高级”的食材，一起来看看吧！

我国5种“高级”的食材

1、石耳

跟普通木耳比起来，这石耳可就高级多了。石耳生长于黄山峭壁上，环境条件很特殊，人工采摘是需要一定风险的，而且数量也很少，所以它的售价自然会比较高一些。量少，采摘风险又大，就导致市面上很难见有石耳这种食材卖，有也可能是假货，因为正宗的野生石耳是很难买到的。

2、“菌中之王”松茸

其实看松茸菇的称号就知道它高级不高级了，在那么多品种的菌类中，能被称作“菌中之王”的松茸肯定不简单。松茸生长的环境也是极为恶劣的，不是在原始森林里，就是在藏区的高海拔处。一般环境下松茸是没办法生长的，全靠地理位置和气候，人工没办法养殖。而且量也很稀少，其营养价值含量也比普通的菌菇高很多，所以就比较珍贵。

3、黄油蟹

眼看着这黄油蟹是不是跟普通的青蟹差不多？其实这黄油蟹就是从青蟹转化过来的。这就很纳闷了，既然是青蟹转化成的黄油蟹，那它珍贵在哪呢？我打个比方，在只母青蟹里，只有3-6会转化成黄油蟹，看看这概率，也就明白这黄油蟹的珍贵处了。

4、长江刀鱼

长江，就是长江刀鱼的生长环境，外观像把长刀一样，肉质很鲜很嫩。而且吃长江刀鱼也是很讲究季节的，据说是在清明前买的长江刀鱼，口感会更好，清明之后长江刀鱼口感就变硬了，不怎么好吃。清明前的长江刀鱼售价高达-0左右一斤，很多渔民都趁此机会大捞一笔。

不过近几年随着环境逐渐恶劣，渔民捕捞过度，国家已经禁止捕捞长江刀鱼了，所以现在市场上面根本没办法买到这长江刀鱼。有也是人工养殖的，不是野生的。

5、藏香猪

这可不是普通的猪，它可是猪界中的“人参”，体内的脂肪含量很少，营养丰富。因为藏香猪长期放养在高海拔环境中，经常运动，脂肪自然也少了。不像普通的猪，都是圈养的，长期不运动的情况下，积攒了一定的脂肪，脂肪含量高的猪肉，人吃了就容易长胖。

除了长江刀鱼外，其他4种食材在市场上还有卖，只是购买的渠道比较少。在购买的时候也要记得留个心眼，因为有的商家会以假乱真，坑不懂行的人，所以大家还是谨慎点好。那么以上就是我为大家盘点的“高级”食材了，大家还有需要补充的吗？可以在评论区里留言分享哦。