抖音上ldquo火爆rdquo的

“小猪佩奇身上纹，掌声送给社会人。”

年，火了抖音，也火了英国小粉猪——佩奇。英伦小猪佩奇一跃成为时髦ICON，以迅雷不及掩耳之势风行宇宙，这也让和宠物猫狗同样，会撒娇、会俏皮、会闹脾性的宠物小香猪，再次火了起来。

有个地点—从江，

它的“香”，藏在了大山里，

它的憨厚，留在了田园里...

从江香猪

从江香猪被列为国度二级珍贵维护畜种。

源生地：贵州*黔东南苗族侗族自治州*从江县。

从江香猪是从江县特定生态处境前提下过程数百年的果然及人为抉择而孕育。

从江香猪被付与了深厚的原生态民族文明特性。

小香猪民间美其名曰“七里香”“十里香”。

它因"生态养殖、体型弱小、肉质香嫩、基因纯合、洁净无混浊"等四大特性而著称。

它在年北京首届“百家华夏特产之乡”定名暨传播运动会上，从江县地址的黔东南自治州被定名为“华夏香猪之乡”。

从江香猪内涵品德目标：17种氨基酸总量（鲜品）15.05%，此中高谷氨酸3.35%，天冬氨酸1.72%，亮氨酸1.50%，赖氨酸1.03%。合乎《NY/T-绿色食物肉及肉成品》准则的品质平安请求，与其余猪比拟它是一种高卵白低能量食物，富含人体定然的氨基酸和微量元素，养分周全，养分成份整体优于普遍家猪，全部合乎人体生理须要和康健须要。其肉嫩味香，无膻无腥，也是腊成品、烧烤猪的上乘材料.

从江香猪养分特性之一：高谷氨酸

从江香猪谷氨酸含量高。

谷氨酸能够过程血脑屏蔽，解脑内氨毒，

升高末年愚笨症脑内毒素，抬高脑细胞功用，

改革脑晕沉不清，

有喜悦、提防脑部神经系统成效，

具备杰出的补脑、健脑影响；

可诊疗胃酸不够和胃酸过少症；

能升高对高糖碳水化合物的须要，

有防备肥胖，抵达减肥的方针。

从江香猪养分特性之二：高不饱和脂肪酸

从江香猪不饱和脂肪酸含量高。

能升高血液中胆固醇和甘油三酯含量；

升高血液黏稠度，抬高脑细胞的活性，

加强回忆力和思想本领，

能统制癌细胞成长，

具备较好的美容、防癌、抗苍老、

加强机体免疫力及祛病延年成效。

从江香猪养分特性之三：低胆固醇

从江香猪胆固醇含量低。

对防备动脉粥样强硬、静脉血栓孕育、

降血脂、防备心脑血管等疾病

具备杰出的保健影响。

特性菜肴：

（1）苗家刨汤肉：别名杀猪饭。在过去，物质没有那末丰盛的年头，在贵州地面，要到每逢春节前（尾月间），家家户户才会将用熟食饲养了一年以至更久的猪屠宰，俗称杀过年猪，在款待春节的到来的同时，也为了举家人一年的猪油，同时也将有余的猪肉做成腊肠、腊肉。每家杀过年猪时，都邑恭请亲友老友，邻里故乡前来帮手，尔后将刚屠宰的猪肉做成美味的菜肴款待众人，因而这就叫做杀猪饭和刨汤肉。

（2）蒸烤香猪

调料：

五香盐（由五香粉1克、八角末1只、精盐35克、白糖15克拌匀即成），烤乳猪糖醋克（用饴糖50克、白醋75克、糯米酒10克调匀、加热烧浓即成），白糖65克，豆酱克，红腐乳25克，千层饼克，酸甜菜克，葱球克。蒜泥5克，芝麻酱25克，甜酱克，汾酒7、5克，花生油25克，柴炭7、5公斤左右

（3）古藏肉：净水放生姜煮整块香猪肉，切片沾沾水食用

（4）腊肉腊肠：配制多种口味举行烟熏、风干等

（5）红烧、清炒、盐焗等，合适各式烹调方法，肉质鲜嫩爽口、肥而不腻。

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