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腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。景区一老伯买这一种“肉”块钱一斤,很多人明知被坑却还买!一位上了年纪的老伯,摆摊的地点位于当地的一个热门景点内部,恰逢五一假期,来玩的人很多,不同的人性格不同,财力也不同,所以尽管知道买这种肉会被坑,但还是有些不差钱的人买腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。肉的种类有很多,当然,在没有特别标明的情况之下,我们一提到“肉”这个字眼,一般都默认为在说“猪肉”,也就是我们在菜市场经常见到的那种论斤称的猪肉。有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别大家都知道,这猪肉的价格并不是很贵,比起牛肉等肉来说可以说是非常便宜了,但这种猪肉却卖出了元一块的的高价,而且不称重,不议价,乍得一听非常的昂贵。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。特点卖这种“肉”的是一位上了年纪的老伯,摆摊的地点位于当地的一个热门景点内部,恰逢五一假期,来玩的人很多,不同的人性格不同,财力也不同,所以尽管知道买这种肉会被坑,但还是有些不差钱的人买,毕竟这种肉除了贵之外并没有别的毛病。湖南腊肉,亦称三湘腊肉,是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成,其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻,最有名的是产自湘西地区的土家腊肉。景区一老伯买这一种“肉”块钱一斤,很多人明知被坑却还买!

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