撸羊驼撸刺猬异宠咖啡馆如何异军突起新

来源:成都商报吸猫撸狗已经满足不了成都人他们开始撸羊驼、刺猬、蜥蜴甚至蛇了……异宠咖啡馆如何异军突起？顾客正在“撸”羊驼顾客在“撸”刺猬工作人员将翠蛇拿出来展示顾客对树蛙感到好奇受捧/围绕着养宠热，宠物与餐饮行业的结合也是宠物经济的热点之一。猫咪、狗狗咖啡馆、宠物餐厅等融合了宠物主题的餐饮业态，近年来成为各大城市的标配，甚至出了不少网红店。竞争/沈女士说，不过，现在竞争当然是越来越大了，在今年六七月份的时候突然开了很多家异宠咖啡厅。好在之前累积了不少老客户，也比较重视客户体验，现在回头客也比较多，目前还能站稳脚跟。思考/“要做好咖啡馆最本质的东西还是食物。”夏茜茜说，在成都，大家对新生事物的接受度很高，不过新的东西来得快去得也快，要在竞争中存活下来要靠服务和品质。随着宠物经济的兴起，猫咖、狗咖等宠物主题咖啡在成都遍地开花，竞争变得更加激烈，一些商家为了突出重围，另辟蹊径兴起了“异宠“类的主题咖啡馆。蜥蜴、树蛙、蜘蛛、羊驼、刺猬……这些稀奇古怪的动物，平日里是不是很少见？连日来，成都商报-红星新闻记者在成都走访了几家“异宠”主题咖啡馆，来到这里的客人在喝咖啡的同时还能欣赏玩耍这些新奇的小动物，如此新颖的创意抓住了很多人的“猎奇心”。不过，当顾客新奇感褪去之后，这些店能够继续火爆吗？他们如何才能立足呢？成都商报-红星新闻记者进行调查。城市网红行业？市场火爆吸猫撸狗受追捧成都超40家宠物主题咖啡根据《年中国宠物行业白皮书》（消费报告）显示，年中国城镇宠物（犬猫）消费市场突破亿整体消费规模达到亿元，比年增长18.5%。研究显示，北京、上海、西安、成都四大城市年养宠消费市场规模达亿元。其中年上海养宠（犬猫）市场消费规模达亿元，位于此次调研四个城市的首位，而北京、成都和西安紧随其后。围绕着养宠热，宠物与餐饮行业的结合也是宠物经济的热点之一。猫咪、狗狗咖啡馆、宠物餐厅等融合了宠物主题的餐饮业态，近年来成为各大城市的标配，甚至出了不少网红店，是很多年轻人“打卡”的必去之地。成都商报-红星新闻记者在一吃喝玩乐网站上搜索关键词“咖啡”后，在分类选项中单独列出了“宠物”一类，点击后各类宠物主题的咖啡馆显示出来，据显示数据不完全统计，成都目前有超过40家的宠物主题咖啡店，其中以猫狗主题占多数，其他是一些新奇的小动物。这些店铺销售的产品以甜品、饮品为主，打着吸猫双人套餐、单人撸狗套餐的产品名称，并附猫咪狗狗亲密体验等。店铺环境装饰精美，很多为近一年来开设，宠物少则几只，多则几十只，柯基犬、柴犬、哈士奇、布偶猫、英短猫等受年轻人喜爱的品种都有，吸引了很多顾客打卡与店内的猫猫狗狗合影。有些人气火爆的店，甚至要排队。竞争激烈“异宠”兴起宠咖各出奇招撸羊驼、蜥蜴、刺猬在成都，猫咖、狗咖已遍地开花，却满足不了顾客的“胃口”，可爱的鸭子、小香猪、浣熊等为主题咖啡馆成为了新贵，甚至还出现了蜥蜴、树蛙、蜘蛛、羊驼、刺猬、孔雀、土拨鼠等这些稀奇古怪的动物。10月30日下午，成都商报-红星新闻记者来到成都高远一路的一家名叫“羊驼来了”咖啡馆，这家9月才营业的店，生意十分火爆，尽管是工作日，下午咖啡馆里坐满了客人，有带着小孩的家长，有三五成群的好友。一位年轻的姑娘和几位朋友刚走进院子里，迫不及待来到院里羊驼身边，轻轻摸了摸，其实大家的目的都很明确——“撸羊驼”。咖啡馆合伙人夏茜茜告诉成都商报-红星新闻记者，她和朋友曾经在五星级酒店工作，一直想拥有自己的咖啡馆，于是辞职创业，加上很喜欢羊驼，便有了这家以羊驼为主题的咖啡馆。“当然也考虑到了商业因素，比较新奇，单纯以羊驼为主题的咖啡馆目前只有我们一家。”开业以来，工作日期间店里的人流量约多人，到了周末要翻倍，生意很火爆。在成都市成华区望平街上有一家咖啡馆，走进去非常安静，有的顾客坐在位置上耍电脑，有的喝着咖啡，而在他们周边被高高的玻璃景观池所包围，景观池里面则放着一些蜥蜴、蜘蛛、树蛙、翠蛇。等顾客提出想体验一下时，店员小心翼翼地将动物拿出，交给顾客接触。“在网上看到有这样一家‘异宠’主题咖啡的店，感到很新鲜，约了朋友过来体验一下。”顾客夏野说，没想到成都还有撸蜥蜴的，第一次触摸了蜥蜴、树蛙、蛇等动物，感受很特别。店主陈燕文表示，自己曾经开了四年的宠物店，在宠物主题咖啡馆火爆后她考虑转型做咖啡馆，可是现在猫咖、狗咖也很多，便想做一种特别的，最后有了这家“异宠”类主题咖啡馆。新奇消退之后？火爆背后有的为吸引顾客推陈出新有的开店一年关门歇业在成都市宏济中路，有一家很特别的店，集宠物主题咖啡火爆元素为一身，是一家刺猬和猫主题的咖啡馆。在咖啡馆内，有慵懒睡觉的猫咪可以撸，还有装在“单间”里古灵精怪的刺猬能够玩耍，在店员的辅助下可以给刺猬穿衣打扮拍照。“经常有路人趴在店外的玻璃窗上看刺猬，因为没见过居然刺猬也可以做宠物。”店主沈女士说，这家店是自己今年2月接手的，接手前是一家开了两年多的猫咖。当时成都还没有做异宠的咖啡馆，最初打算做刺猬咖啡，因为觉得猫咖狗咖已经够多也够成熟了，需要推出新奇的卖点。后来考虑到只做刺猬可能只能吸引到来看稀奇的打卡客，于是有了刺猬和猫的结合。沈女士说，不过，现在竞争当然是越来越大了，在今年六七月份的时候突然开了很多家异宠咖啡厅。好在之前累积了不少老客户，也比较重视客户体验，现在回头客也比较多，目前还能站稳脚跟。“所以从新奇感上来说，是比传统猫咖狗咖有吸引力。”今年8月底，在位于成都桐梓林棕树南街的一家网红猫咖闭店，其张贴的声明称因为房租原因暂时歇业。10月30日，当记者再次联系上店主时，店主表示已没有经营猫咖，而这家店经营了仅一年。经营思考新奇感退去后将“优胜劣汰”做好服务多元化才能立足新颖的创意抓住了很多人的“猎奇心”，但当新奇感褪去之后，宠咖又将如何维持？成都商报-红星新闻记者在走访时发现，这是“异宠”主题咖啡经营者们共同面临的困扰。“我们一直在考虑这个问题，所以要做好咖啡馆最本质的东西还是食物。”夏茜茜说，在成都，大家对新生事物的接受度很高，不过新的东西来得快去得也快，要在竞争中存活下来要靠服务和品质。他们家的饮品蛋糕有自己的工作室，已经做了两年，他们会坚持做好，而不只是靠顾客的猎奇心理。“要去竞争谁家店里动物新奇，没太大意义，大部分人对异宠的好奇早晚会消退，所以我们很重视服务上我们，这一点应该也能形成一点竞争力。”沈女士说，现在定位更偏向于养猫和养刺猬人群的线下聚会场所，宠物用品也成为一部分的营收来源，附带在做刺猬的活体和寄养，还有刺猬用品销售，并着手发展线上业务，更多地把实体店做成体验店。“最终还是真正把用户体验做好的才能活下来。”而陈燕文的异宠店目前经营模式也是集饮品、活体销售、造景设计、寄养等多方面为一体，有一定盈利。专家意见缺乏专业人才不要只看大数据盲入陌生领域宠物主题咖啡的迅速发展，在四川省宠物协会秘书长张勇兵看来，说明市场有这个消费需求，也是从传统的宠物门店到带有服务功能门店的转变，未来是一个很好的发展趋势。而开店的可持续性在于经营者的经营理念、方式、管理等多方面，优胜劣汰是很正常的事。但是，他觉得能不能整合这个领域的专业人才很重要。张勇兵说，要实现最终盈利，不仅仅是卖咖啡，活体销售，产品销售，洗护美容，衍生品等服务项目也需拓展。对于新兴的异宠类主题咖啡，张勇兵则表示，异宠类是小众群体在玩耍，满足市民个性化需求，此外还存在法律风险。“有些品种可能是外来物种，有些可能是野生保护动物，不仅不能引进也不能销售，若涉及违法后果很严重。”最后，张勇兵建设，宠物经济发展不要只看大数据，在陌生领域不要盲目踏入，要谨慎；此外，投入不要太大，需要做好充分市场调查，分析区域，定位，人群，流量等，同时要整合领域资源，聚集圈子。（记者张肇婷摄影记者刘海韵）

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