剑河白香猪入围国家农产品地理标志的猪老

近日，农业部公布了年贵州省首批获国家地理标志农产品认证产品名单，贵州的“剑河白香猪”成功入选，这是继“从江香猪”、“黔北黑猪”、“紫云花猪”、“毕节可乐猪”、“丹寨黑猪”、“德江复兴猪”后，第7个入选国家农产品地理标志的贵州生猪。

剑河白香猪啥来头？

“剑河白香猪是微型猪，是世界上最小的猪之一，因其躯体远看酷似萝卜形状，当地人又称它为‘萝卜猪’。主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中，是剑河少数民族同胞培育而成的具有历史悠久的原始猪种，通过自然进化和人类培育，适应当地自然环境，生活条件带有野性的特殊猪种。其肉质脆嫩,肥而不腻,味道鲜美、皮薄、肉嫩、味香。”剑河县农业农村局负责人介绍。

记者了解到，目前，剑河白香猪主要集中在贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻溪、敏洞、观么五个乡镇的中国珍稀猪种，被农业部列为国家二级保护畜种。曾经的剑河县交通不畅、居住分散、山高田地少。那里是苗族、侗族等少数民族聚居地，拥有原生态自然、浓郁、纯正的生态环境。这样的生活条件和自然条件决定了“剑河白香猪”的近亲繁殖，让基因纯合、不退化、不变异，决定了“剑河白香猪”以野生植物为主，纯净无污染。

在当地，许多人称它为“两头乌”，因为这种猪品种，头部和尾部是黑色，中间为白色。耳长宽几乎相等，并向两侧平伸，耳尖下垂，颈短，背微凹，四肢短小，后肢欠丰满。腹大下垂不拖地，乳头排列整齐，多为6对，额平有旋毛，后肢多踏系，这种猪体形矮小，基因纯，无污染，抗病力强，耐粗饲。

当地人自豪地向记者介绍起这个为当地农产品“长脸”的“猪老七”：“剑白香猪”具有小、香、纯、净的四大特点，具有极高的营养价值和开发价值，是世界著名的型形猪种和加工高档猪肉制品的理想猪种，主食为野生植物，以其猪肉特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起了社会高度

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