广西十二个民族的代表美食是什么你知道吗

广西汉、壮、苗、瑶侗等12个世居民族，其中有11个都是少数民族，独具特色的民族文化，造就了独具特色的传统饮食文化。

上期给大家介绍了壮、瑶、侗、京、回、彝6个民族的代表美食，今天跟大家聊聊其他六个民族的代表美食。

1、苗族百草汤——苗族的待客上品“牛瘪”是融水一种非常奇特的美食，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。在宰杀牛羊时，将牛羊胃液取出并过滤干净成“瘪”。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，有健胃、祛热和助消化的功效，是苗族的待客上品。

酸汤鱼——苗族人民在长期的生活中总结出来一道佳肴。苗家酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜。

2、毛南族明伦白切香猪——毛南族的名菜，用当地产香猪加佐料蒸制而成。味道清甜浓香，百食不厌。

3、仡佬族灰豆腐果——土法加工豆制品的实践中创造出来的一种独特产品，它以味道鲜美可口著称，并能与多种食物混合做成不同的饮食。

4、仫佬族仫佬白汆盘菜——记忆深处的原汁原味仫佬族喜冷食，仫佬族烹调肉类习惯于“白汆”即把大块猪肉，猪杂，整鸡，整鸭放入水中白煮，然后切成小块，食用时再加盐，或蘸味碟食用。

5、水族水族鱼包韭菜——无鱼不成年，忌荤不忌鱼。鱼是水族人民祭祀祖先、过端、待客的席上不可缺少的必备佳肴。用独特方法烹制的“鱼包韭菜”是水族的第一名菜，具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。

6、汉族梧州纸包鸡——“中国一绝”，包出传统好滋味。独特的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉以及调料的原始味道，保持住鸡肉的鲜嫩甘滑，醇厚不腻。“纸包鸡制作技艺”还被入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

关于广西十二民族的代表美食大家都吃过几种呢，欢迎大家在评论区留言。

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