艾香猪肉产品介绍

艾香猪肉产品介绍

产品特点

“艾香猪”立足地方育种资源优势，以标准化生态养殖为主导，以自然科学为支撑，以食品安全为根本，坚持养殖绿色、健康、营养的肉类产品，让市民体验到儿时肉味的同时，吃到真正的放心肉。艾香猪肉为北山文化，旅游有机结合。艾香猪吃的是艾叶，五谷杂粮，中草药，生长成熟期长，其沉积的风味物质如风味氨基酸丰富，在学术界通常把肌内脂肪达到10%以上的猪肉评为优质猪肉，艾香猪肉吃起来肥而不腻，检测为绿色食品标准。

一、养殖环境

生态生猪养殖农场四面各有大片农田与农村居民区分隔，可以不受周围环境干扰，这对于一个养殖高端优质猪肉来说非常重要。

农场布局按照国际先进规划化猪场模式设计，具有科学化、合理化的特点，严格实行生产区和生活区相分离，繁殖区和育肥区相分离，采取分区域、小单元养殖，保证一定的防疫距离，一般外人不能进入养殖区，以确保生猪的健康生长。

二、养殖设施

自动调节猪舍温度。每个猪舍都装有风机，来调节室内温度，达到保温、降温的效果

产房恒温处理。在母猪产仔室、保育室采用恒温设施，以确何猪仔健康生长。

猪的排泄物采用干湿分离、沼气池发酵。沼气供养殖需要和生活需要，沼液灌溉牧菜等农作物，实行充分利用和零排放。

三、猪种繁殖

生猪选用罗代黑猪作母本，长白猪作为终端父本繁殖，经过十余年的探索与研究，自繁自养的纯良品种。经过十余年的实验与研究，他不断调整改良中草药配方配伍，不断改良生猪品种。功夫不负有心人，终于，通过总结、积累、沉淀了实践经验，成果开始得以升华，渐渐地发现生猪的猪皮更加薄了、肥肉更加滋润了、筋肉更加有色了，口味更加香醇了

四、独创艾叶饲料配方

十余年的不断探索、不断总结、不断积累、不断沉淀，有着丰富的生猪饲养经验。由于不断积累、不断沉淀，年开始升华，在总结传统饲养经验、去其糟粕、取其精华的同时，用以艾香为主体的中草药饲养生猪，艾香等中草药的药效通过猪肉，对人体产生影响。采取的原理：哺乳期间的婴儿，患了感冒，由母亲代吃感冒药，药效通过母乳，影响婴儿。这么多年来，常应根尊重自然发展规律生态饲养，以环境保护为前提绿色发展为目标，实行农业+旅游有机结合，做生态养殖，使用艾叶和多种植物作为生猪营养饲料对比实验研究，发现艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、能仰制病毒细菌和杀伤作用，清热解毒、具清凉、平仰肝火、祛风湿消炎、镇咳、暖宫等，通过中草药配伍可大大提高功效。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍，另外对降血压、降血脂、暖解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保键蔬菜。艾香猪肉作为间接食用是人们日常生活中的一种营养丰富高钙富硒的保键食品。同时独创的中草药配方可替代抗生素和化学合成微量元素，可以增强人体免疫力，减少许多重大疾病的发病率。

五、饲养特色

养殖场周围无污染企业，圈舍空气好，卫生环境优，排放设施完善，实现O污染，绿草地活动场属于福利养猪世界动物。

全程无公害谷物喂养，生猪育肥期10个月以上，饲养食料中不添加任何化学合成添加剂，绝无任何激素等有害物质，辅料为有机瓜果蔬菜。

六、猪肉品质检测结果

年11月8日通过谱尼检测中心检测，结果显示新鲜艾香猪肉的安全性合乎国家标准，重金属中汞未检出，铅未检出，砷未检出，镉0.ppm远远低于限值≤0.1ppm的标准，铬0.ppm也低于限值0.ppm的标准，抗生素类四环素、氯霉素、氟苯尼考、泰乐菌素均未检出。

营养成分方面相关检测结果显示，艾香猪肉中氨基酸总量和蛋白质含量分别达到18.88g/g和19.3g/g，均高于普通猪肉（分别为12.1g/g和13.2g/g），尤其是8种人体必需氨基酸中苏氨酸0.9g/g、缬氨酸0.82g/g、蛋氨酸0.55g/g、异亮氨酸0.75g/g、亮氨酸1.65g/g、苯丙氨酸0.7g/g、赖氨酸1.74g/g，必需氨基酸的总量达到7.11g/g，高于普通猪肉。其次，与鲜味密切相关的三种氨基酸谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸总量高达5.85g/g，远远高于普通猪肉，这也是艾香猪肉味道鲜美的重要原因。此外，艾香猪肉中钙的含量高达mg/kg，比普通猪肉高出了10倍多（普通猪肉为5mg/kg），而猪肉中锌的含量为2.83mg/kg，达到普通猪肉含量的3倍多（普通猪肉为0.84mg/kg），此检测结果显示艾香猪可作为一种良好的钙、锌补充食物。

七、肉品图片