我们每天吃的猪,其实已经是濒危动物了难怪

猪肉，本来是我们日常生活中最常吃到的食物。人们能够从猪肉中获得蛋白质、脂肪和热量，通过吃猪肉来摄取动物脂肪，巩固我们的身体肌肉。中国人对猪肉的喜爱，体现在各种家常菜中，光是烧猪肉，就有济南的把子肉，湖南的红烧肉，闽南的同安封肉，浙江地区的梅菜扣肉。封肉中国是一个吃猪肉的大国，根据数据计算，每年中国的猪肉消耗量和生猪养殖量都快要将近7亿头，生产的多，吃的也多。但你们知道吗，其实我们吃的猪肉，早就已经是濒危动物，甚至数量比大熊猫还要少。大家肯定很疑惑，为什么说猪已经成为了濒危动物了呢？把子肉其实，我们平日里吃到的猪肉都是这种白白胖胖的肉猪。这些肉猪有一个学名，叫“杜长大猪”，也叫作“三元猪”。这种猪是由三种猪杂交改良而来，分别是英国杜洛克猪、长白猪和大约克夏猪，选取猪种的头一个名字，就成了我们现在吃到的白胖的猪肉。三元猪这种又大又白的猪很常见，是市面上最受欢迎的猪肉。农户们之所以喜欢它，是因为猪的生长周期短，饲养成本低，出栏量大，能够获得的利润较高。食客们喜欢它的原因，则是猪肉的便宜，因为货源充足，能够提供给市场足够的猪肉量，所以价格比牛肉、羊肉便宜多了。买卖猪肉既然杜长大猪的数量那么多，为什么还要说猪已经成为了濒危动物？原来，在我们老一辈人看来，现在的猪肉根本不是他们以前吃的猪肉，现在的猪肉吃起来根本不香。相信有不少朋友都听过自家的老人说过，现在的猪肉越吃越没味道，全靠调料撑着，要是清水煮白肉，肯定没人吃得下去。成华猪事实上，老人们吃的猪肉和我们现在吃的猪肉的确不一样，老人们吃到的猪肉是国产的黑猪，代表猪种有四川的成华猪、山东的禧福黑猪、莱芜黑猪、川西的雅南黑猪等等，这些黑猪的特点，无一例外是野外放养，吃的是天然的谷饲，喝的是天然的泉水，漫山遍野跑动，莱芜黑猪的历史可以追溯到新石器时代，在几十年前还是“家家户户有黑猪”的代表。莱芜黑猪但这些黑猪最终因为无法提供给市场充足的货源，而逐渐被农户们放弃。以四川的成华猪为首的黑猪，正在逐渐消失。成华猪，目前仅有数十头生活在四川的土地上，这种猪原本是制作川菜的灵魂菜肴“回锅肉”的原料，油脂丰富，脂肪含量高，经过二次回锅，油脂渗出，肉香扑鼻。然而现在即便是四川当地人，也吃不到这正宗的回锅肉。回锅肉金华的两头乌，如今也陷入数量稀少的局面。两头乌原本是用于制作金华火腿的原料，然而随着大白猪的引进，两头乌的饲养规模逐渐降低，再加上人们对金华火腿越来越不稀奇，用普通大白猪肉做成的火腿价格更低，更有市场。两头乌这种猪种也开始走向濒危。两头乌金华火腿看到这里，相信大家已经明白，为什么说猪已经是濒危动物。我们中国的国产黑猪成为高档食材，像藏香猪，走的就是高端市场。但不是每一种猪都像藏香猪那么好运，不少国产黑猪已经消失，如果再不进行改良，或是宣传的话，也许年轻一代根本不会知道，我们原本吃的猪都是黑色的。

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